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スーパーフードでカラダに良い手作りスイーツ

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ターメリックがスーパーフードと知ってから、カレー以外にもターメリックを
料理に使ってますが、最近はお菓子作りとかなんでもターメリック!


       自家製ケフィアにターメリックと胡椒は主人が大好きなケフィアの食べ方♥
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私はケフィアにフルーツやハチミツ、
主人はラッシーも塩ラッシーが好きだし、私はマンゴーラッシー。
ヨーグルト系は主人、甘くないほうがいいらしい・・・


       先日は、ターメリックのカップケーキを作りました♪
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       黄色の可愛い素朴なカップケーキ♥
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       ココナッツシュガーを使ったらターメリック・カップケーキが茶色・・・
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       味はターメリックだったけど・・・


       毎回、少しづつレシピをかえて作ってます♪
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       アーモンド・パウダーを入れたターメリック・カップケーキは主人のお気に入り♥



ターメリックの主な効能
がん予防、脳梗塞・心筋梗塞の予防、動脈硬化の抑制、糖尿病の予防
悪玉コレステロール抑制、自律神経を調節、アルツハイマー予防、認知症予防
免疫力アップ、疲労回復、ダイエット効果、肌荒れシミ予防、新陳代謝、デトックス効果
更年期障害の予防、肝機能の保護と改善、眼精疲労、高血圧の抑制、口内炎の予防、
消化に良い、など優れたスパイス☆


       最近買ったスーパーフードでもカップケーキ作る予定♪
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ターメリック、マカパウダー、ウィートグラスは更年期障害の予防のため!
ポリッジやスムージーに入れて食べてます☆

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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

とても美味しい大好きな英国野菜☆

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自家栽培するようになって大好きになった英国の夏野菜の代表とも言えるラナビーン。
スーパーマーケットに売ってるものは、かなり大きく育ったラナビーンで繊維がいっぱいで
美味しいと思ったことなかったけれど
10年以上前からラナビーンを種から育て、大きくなりすぎる前に収穫したものは
軟らかくてとっても美味しく、どんな料理にも合う万能野菜☆

私はフレンチビーンより断然ラナビーンのほうが大好き。


ラナビーンを自家栽培してても毎日マメに収穫しないと直ぐに大きくなって
繊維がいっぱいで美味しくないけれど、若いうちに収穫した新鮮なラナビーンは
ホント美味しい♥

英国人でもラナビーンが嫌いな人多いけれど、スーパーマーケットで売ってるラナビーンを
食べたら美味しいと思わないのは納得できる。

美味しいラナビーンを食べたければ自家栽培するしかありませんが
多分、ラナビーン収穫前の花は可愛いし、グリーン野菜で一番世話が楽だから
英国で野菜を育てるのならお勧め☆


       我が家のラナビーン♥
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ラナビーンは茹でてシンプルに醤油で食べても美味しい、
味噌和えにしても美味しい、カボチャとラナビーンの煮物、カレーに入れても、
炒め物に入れても、鍋物にもどんな和食にもあいます。


            豚団子鍋             
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            ラナビーンを収穫中は鍋料理には絶対入れます♪

       ラナビーンは主人が一番大好きな英国の夏野菜
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       我が家は季節に関係なく金曜日は鍋料理の日
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今年もラナビーン大豊作で沢山美味しく食べれて大満足♪

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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

実家の父の味☆おでん

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先週の月曜日、急に寒くなったのでおでんが食べたくなり
月曜日の午後、ありあわせの食材でおでんをじっくり1日半煮込みました♪


              先週火曜日の食卓♥
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              9月下旬なのにお庭のスィートピーの花がまだ咲いてます♪


毎回、里帰りで実家滞在中に父親がおでんを作ってるので
主人はおでんのことをDad's Stewって言ってるし、
おでんはすっかり私と主人の父の味です。


母親が亡くなってから30年ちょっと料理してるので
父親の作る素朴でヘルシーおでん美味しいです♪



       牛スジ肉が軟らかくてコラーゲンたっぷり☆
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       エノキ、シイタケ、大根、コンニャク、玉子、牛スジ肉、ジャガイモ、糸こんにゃく
       練り物がなかったけれど、我が家にとって贅沢でご馳走☆


       生姜しょう油で食べるとヘルシーでさらに美味しい♪
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       からしがないので我が家はイングリッシュ・マスタードだけど十分美味しい☆

おでんは主人も大好物で喜んでガッツリ食べます!


       たっぷり6人分作ったおでんの残りは私の一人ランチ2日分♥
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英国のド田舎でおでん食べれて幸せ♪

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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

一人では作りたくない日本の料理だけど主人がいつも手伝ってくれラッキー♪

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先々週末、主人の友達たちのおもてなしの前菜は主人がリクエストし、
いつものように主人と一緒に餃子作りしました♪

餃子食べるのは大好きだけど、餃子作るの面倒くさくて一人では絶対作る気にならない私。

主人は私以上に餃子LOVE♥
私より主人のほうがマメで作業が丁寧で餃子作りも苦にならないらしいので
とてもありがたいです。


以前は餃子の皮を包むのも手作業でしてたけど、全く同じように出来ず自分が納得できず、
ガジットをGETしてからは早くすべての餃子がキレイに揃うので主人は自己満足。

       主人は、この作業が気に入ってる♪
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       黙々と職人さんのように餃子を包む主人
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私は餃子のタネを作って丸めるだけの担当。
餃子の皮に包む仕上げは主人。

この日は60個作って45個はおもてなし料理の前菜で
15個は翌日の晩ご飯用に残しておきました♪


            残しておいた餃子メインの晩ご飯            
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     青シソの大収穫中なので毎日ガッツリ食べてます♪
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     作るのは面倒くさいけど、英国のド田舎暮らしだと作るしかない餃子♥
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餃子を一緒に作ってくれる主人には大感謝♥


     青シソに餃子
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     餃子を青シソに巻いて食べたら意外に美味しかった♪
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餃子と青シソ一緒に食べるとヘルシーだしあっさり食べれてお奨めです!



前日のおもてなしの時にも青シソを50枚以上テーブルに置いてたら
英国人友達も餃子を青シソに巻いて食べて絶賛!
おまけに、タレにつけて餃子を青シソに包んで食べれてフィンガーフード感覚で
大好評でした☆


       掌サイズの青シソ       
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       青シソを毎日モリモリ食べても食べきれないから醤油漬けやドライにもしてます♪
       
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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

~My Garden~September.2018 お庭に来る鹿とキジ

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       9月の初めに買ってきた小菊が秋のウェルカム・フラワー♪
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       9月19日撮影
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       今年3度目の開花 9月21日撮影
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       デービッド・オースチンのティージング・ジョジーナ


    国際結婚してる日本人友達の娘ちゃん、お花が大好き♥
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       相変わらず毎日朝晩、お庭に野生の鹿が来ています♪
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       芝生が禿げきって土肌の所には岩塩を置いてるので周辺の土も塩味で
       鹿達が舐めまくってます。
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       芝生も草も鹿が食べてくれるので今年も芝刈りしませんでした。
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       もう前庭は鹿のために放ったらかし!


       1匹に鹿がベッドルームの窓辺の私に気が付いた・・・
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       毎日、野生の鹿を見て癒されラッキーな森の中の暮らしに感謝♥       
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野生の鹿も毎日お庭に来てくれますが、野生のキジも庭に毎日います。
ただキジはかなり臆病で、すばしっこくて撮影難しい!


       ラウンジの窓から撮影したキジ
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        2羽ともオスだけど違う種類のキジ
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       毎日来て、癒してくれるキジにも感謝♥
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       先週再び森の中をパトロールし、また木を持ってきた主人
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       我が家の暖炉で使う3~4か月分の薪が準備出来ました♪
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暖炉の薪の準備はかなりの重労働なのに楽しんで作業してくれる主人に大感謝♥

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テーマ : イギリス生活
ジャンル : 海外情報

プロフィール

CosyHeart

Author:CosyHeart
ガーデニング&アンティーク好き専業主婦

主人・・・Mr.カントリーボーイ
     英国人

愛犬・・・Missタイニー
     ジャックラッセルテリア

ホロホロ鳥・・・性別不明アグリー

庭の来客・・・鹿、キジ、ウサギ、リス、ハリネズミ、野鳥など

Our Cosy Home・・・
築250年の石の家

記事・写真等の無断複写・転載を禁じます。
気まぐれでオープンしてる
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