～ＣＯＳＹ～イングリッシュカントリーライフ

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９月１周目の金曜日から部下たちと海の家に滞在し
土曜日の朝７時半から船釣りに行き
私のリクエストしたLingを釣って持って帰って来てくれた主人。

英国に２５年暮らしてますが
Lingはスーパーマーケットで売ってるの見たことないし
英国では市場に出回らない希少価値の高い魚、
先月初めてフィッシュマーケットで売ってたLingを買って食べたら
コッドやハドック、ヘイクよりも断然美味しく
主人にLingを釣ってきてとリクエストしました♪


釣って来てくれたLingは持って帰って来てくれた翌日に
シンプルにステーキにし
その週の水曜日はフィッシュケーキ。
木曜日はLingでインド風のカレーを作りました♪


　　　　　　　　先々週木曜日、カレーの日の食卓♥
　　　　　　　　


　　　　　　　　キャロットラペ、サラダにライタをトッピング♥
　　　　　　　　

　　　　　　　　

Lingカレー
オーガニック・コージェット、トマトとマッシュルームのカレー
オーガニック・ロマネスコ
オーガニックほうれん草、
自家栽培ラナビーン
オーガニック・ブロッコリー
お庭で飼ってるニワトリの卵


　　　　　　　　野菜たっぷりのワンプレート♥
　　　　　　　　


Lingは月曜日からスパイス、ガーリック、生姜などでマリネして
初めて作ったLingカレーを食べた主人、
今まで食べた魚のカレーで一番美味しい！って大絶賛☆


９年前にホリデーで行ったスリランカや
今年の３月から行った南インドで美味しい魚のカレーを食べて
感動したのですが
それ以上に主人は美味しいって言ってくれたし、
私も本当に今まで食べた魚のカレーで一番美味しいって思ったくらいです！

大量に作ったので主人の友達やヨガ友にもおすそ分けしたら
美味しい魚のカレー食べたの初めてだって喜んでくれました☆

自分で作った魚のカレーに美味しすぎて感動してました♪


今までコッドやハドックで鮭でカレーを作ったことあったけれど
Lingのカレーは格別美味しかった☆

全ての食材はオーガニックだし、
希少価値の高い美味しい魚で丁寧に作ったから
特別な美味しさ☆




そしてその前日はLingでフィッシュケーキを作りました♪

　　　　　　　　先々週水曜日の食卓
　　　　　　　　

　　　　　　　　


　　　　　　　　メインはLingフィッシュケーキ
　　　　　　　　


　　　　　　　　前菜は自家製しめ鯖♥
　　　　　　　　


　　　　　　　　エアフライヤーで調理したフィッシュケーキ
　　　　　　　　


　　　　　フィッシュケーキにピンクペッパーコーンのホースラディッシュが相性抜群♥
　　　　　　　　


いつもはスモークハドックと鮭でフィッシュケーキを作ってますが
Lingだけで作ったフィッシュケーキはシンプルだけど超！美味しかった☆

２０個作ったので翌日主人はランチに２個フィッシュケーキを持って行き
主人の友達に裾分け、翌日ヨガ友とフィッシュケーキでランチしたら
Lingフィッシュケーキ大好評でした♪


Lingは冷凍してる分があるので
主人から天麩羅にして欲しいとリクエストされたので
次回のLing料理は天麩羅です♪

美味しくて希少価値の高い魚Lingを釣って持って帰って来てくれた主人には
大感謝です☆


今回、釣り船をチャーターし主人の大親友Sと部下１０人と釣りに行って
Lingは１匹だけでしたがサバやハドック、コッド、ホワイティングなど
大量の魚を釣ったのに魚を持って帰ったのは部下２人だけ！

主人の大親友Sも部下も釣りをするのは大好きで楽しみ、
魚料理はするけれど切り身の魚・・・

魚丸ごとを調理しないからと言って部下２人だけ翌日のバーベキュー用に
サバを数匹持って帰っただけでした。


主人が釣ったLingも美味しいからシェアするって言っても
食べたことのない魚だからって断り
結局、釣り船のキャプテンとシェアしたそうです。

せっかく楽しんで釣った魚を調理して食べないのは残念だなって思いましたが
全員最高のお天気での海釣りを楽しみ
部下のトリート喜んで主人も大満足でした♪






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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報