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結婚記念日は、主人にサプライズのモロッコ料理♪

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2週間ほど前のことですが・・・
花祭り(仏教を開かれたお釈迦さまの誕生日を祝う行事)、忠犬ハチ公の日の
4月8日は19年目の結婚記念日でした♪


今年はお互いアニバーサリーカードを買い忘れ~!(笑)

記念日とかイベントにレストランへ行って外食するより
10年ぐらい前から私も主人もお家ご飯でリラックスしながらの方が良いようになったので
結婚記念日もお家ご飯☆

特に、料理を考えてなく、我が家の月曜日は洋食の日。
冷凍庫に鯛があったので、めで鯛からメインは鯛に決まり。
勤務中に冷蔵庫の食材を思い出しながらディナーを考え、モロッコ料理に決定☆


モロッコ料理はマラケッシュでのホリデー最終日に参加したモロッコ料理教室のレシピを
アレンジしました。


       タジン鍋の代わりにル・クルーゼ鍋を利用
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            結婚記念日の食卓♥
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            すっかり嵌ってるモロッコ・サラダ

かぼちゃスープはモロッコ料理じゃないけれど、クミンシードやシナモン、カルダモンなど
スパイスを入れモロッコ風にしました♪


       メインのモロッコ風鯛の蒸し煮
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~レシピ~
オリーブオイル 大さじ1、ガーリック、オニオン、セロリ、ポテトの薄切り、トマトを
重ねて入れ塩胡椒、クミンパウダー、パプリカをふりかけ、鯛を入れレモンとローズマリー、
ベイリーフを最後に入れて蒸し煮するだけの超~簡単。
タジン鍋で作る料理でしたが、ル・クルーゼやストウブで代用できます☆


       メインと一緒にトロトロのポーチドエッグ♥
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モロッコから帰ってきた数日後主人が仕事帰りにニワトリ2羽を買って来て
現在、お庭でニワトリ8羽飼ってるので毎日卵6個前後産んでくれるから
卵消費にポーチドエッグを追加しました。

初めて作ったモロッコ風レモン蒸し煮、レモン風味であっさりしてヘルシーで
主人もとっても気に入ってくれたので我が家の定番料理になりました♪


主人も私も出勤し、私は午後ヨガのクラスに行き、帰宅後夕食の用意し
結婚記念日の夕食は主人にはサプライズのモロッコ料理だったのですが
主人は私の予想通りモロッコ料理にサプライズで喜んで食べてくれました。

夕食後、私は8時過ぎから出かけヨガのクラスに行き10時前に帰宅。

普通に過ごした結婚記念日だったけれど、日常に感謝いっぱいの日でした♥

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主人・・・Mr.カントリーボーイ
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