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自家製☆梅干もどき完成

やっと梅干もどきが完成しました(^^♪




今週は第二弾の叔父トーマスのファームで収穫したプラムの梅干もどきを日向ぼっこ♪
tinys cosy home





第一弾の梅干もどき完成
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ほとんど赤く染まらなかったけど味は梅干そのもので大満足☆☆☆
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水曜日の一人ランチ(^^♪
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おかずはすべて前日の残り物
豆腐サラダ
さばの煮付け&牛肉で巻いたラナビーンとエノキ
牛肉と野菜たっぷりのオムレツ
梅干もどき&ご飯
かぼちゃと豆腐の味噌汁


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サラダのピンク豆腐は梅酢に漬けました。ちょっとエグイ!?



赤く染まらなかった梅干もどきだけどとっても美味しく味は99パーセント梅干☆
tinys cosy home
左の大きな梅干もどきが従業員キースに頂いたプラムで作ったもので
右の小さな梅干もどきは叔父トーマスのファームで収穫したもの。


初めてチャレンジし、完成まで不安だった梅干作りだけど大満足の結果で
毎年梅干もどき作りしようと思いました!(^^)!


梅干を使ったお料理をこれからいろいろ楽しみたいです♪


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テーマ : イギリス食生活
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9月に梅干し?

初めてコメントさせて頂きます。6月の梅雨時に日本では梅干しを漬けるので、9月にプラムで梅干し出来ると知ってびっくりです。色々と工夫されて日本食楽しまれているんですね。
私は昨年青梅を頂いたので、全体にフォークでポチポチ穴を開けて氷砂糖とお酢で夏のサワードリンク作りました。暑い日に冷水や炭酸で割って飲みました。美味しかったですよ。

No title

すごい、すごい!!
無着色の 完全梅干し ですね!!
ご主人は 梅干しOKなの??

小魚を煮付けるとき入れると 骨まで柔らかくなるし、
お酒にも入れて割ると おいしいわよね♪

私の一番のオススメ料理は、
「鶏の唐揚げ 梅おろし和え」

鶏肉の唐揚げ、おナスの素揚げ、半分に切って素揚げしたミョウガ
(イギリスにもあるのかな?)
を、大根下ろしと 千切りにした たっぷりのシソの葉、梅干しの果肉で和えるの。

味付けは「甘酢」。 さっぱりして、とっても美味しいし、
翌日まで冷蔵庫に入れて 味をなじませても美味しいわよ(^_^)v
大根もシソもDaisy さんのお宅にはあるし、作れそうでしょ??
(時期は、夏向きのお料理かもしれないけどね!)

また 美味しそうなお写真、楽しみにしてますね!!

Re: teaさん

はじめまして&コメントありがとうございますv-22

日本では梅雨時に梅干を作ることを今回梅干作りにチャレンジして初めて知り
駄目元で9月にプラムで作ったのですが何とかできたので嬉しかったです(^^♪
日本食は自己流ですがあるものを利用し楽しんでます。

サワードリンク、美味しそうですね☆
来年作ってみたいです。


りりかさん

無着色の完全梅干だなんて聞こえが良過ぎますが嬉しいです(^^♪

主人は梅干O.K.です。
以前は梅干を食べる機会があまりなかったのですが初めて梅干もどき作って
喜んで食べてくれます。

梅干と小魚を煮付けると骨が柔らかくなるんですか~?
ぜひ試してみます^^

『鶏の唐揚げ 梅おろし和え』あっさり美味しそうですよね。

ミョウガは残念ながらありませんが何かで代用できるのでしょうか???

いつもとっても参考になるいろんなアイデアありがとうございます(^^♪


No title

ミョウガは強いので 苗さえあれば そちらでも根付くと思いますが、
なくても お宅で沢山取れる「シソ」をたっぷり入れると大丈夫と思うわ!!

我が家の「シソ」は 虫がついたりしましたが、お宅はどうでしたか?
まあ・・・虫が付くのは安全ということで・・・と、刈り込んだり再生させたりして、上手に駆除しながら育てています。

これからも よろしくね♪

Re: りりかさん

ミョウガの苗、こちらでは残念ながら手に入りません(涙)

ホリデー中、シソのことが心配だったのですが
まだまだ元気で毎日、葉の収穫してます。
シソをたっぷり使ってりりかさんのお勧めレシピ作ってみますね^^

数年前はシソの葉を虫に食われて困ったのですが
防虫剤も使ってませんが今年は全く虫がついていなくてラッキーです(^^♪

シソを地植えしたら虫がつきやすかったので最近はポットに入れて育ててます。
外で育ててるシソもキッチンで育ててるシソもとってもヘルシーです☆

プロフィール

CosyHeart

Author:CosyHeart
ガーデニング&アンティーク好き専業主婦

主人・・・Mr.カントリーボーイ
     英国人

愛犬・・・Missタイニー
     ジャックラッセルテリア

ホロホロ鳥・・・性別不明アグリー

庭の来客・・・鹿、キジ、ウサギ、リス、ハリネズミ、野鳥など

Our Cosy Home・・・
築250年の石の家

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