健康と美容のため、怪しいモノを育ててます♪

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ヨガのクラスに来てる女子で11月からダイエットのためにケフィアを育て始めたCが
減量に成功し、体調がとても良くなったと話し、ヨガのクラスの女子が興味津々で
Cにケフィア・セミナーをリクエストし、クリスマス前に友達宅で2回あり私は2回とも出席し、
希望者はケフィアグレイン(種菌)をCに分けてもらってましたが、
私はクリスマス、来客やお出かけが多くケフィアの世話がちゃんと出来ないと思ったので
新年からケフィアを育てるので年明けにケフィアグレイン(種菌)を貰うことを
お願いし、1月の初めに再び友達宅でケフィア・セミナーがありケフィアグレイン(種菌)
1時間半のセミナーの後、分けていただき2週間前からケフィアを育て始めました♪


      今月初めのケフィア・セミナー
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我が家のケフィア♥
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私は4、5年くらい前にポーランド人の友達に教えてもらってケフィアのことは知ってて
市販品のケフィアを買って飲んだことはありました!


ケフィアとは
ケフィア(ロシア語: Кефи́р、kefir)とはカフカース地方を起源とする、発酵した乳飲料である。
他の表記はkeefir, kephir, kewra, talai, mudu kekiya, milkkefir, búlgarosなど。
日本では「ヨーグルトきのこ」として知られる。

ウィキより


ケフィアの一番の特徴は酵母を含むこと!
ケフィアは乳酸菌と酵母によって発酵された食品☆

独特の発酵により作られるケフィアのメリットは美容・健康に良い、栄養が豊富で消化に良い!


またの名をプロバイオティクス
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ケフィアのプロバイオティクスが体内に入り、私たちの腸内環境を整えてくれることで、
消化・吸収機能が向上。
そして、腸の悪玉菌が減り、便秘、下痢などの症状改善に期待が出来る☆

女性の美容面でも良い効果を発揮し、痩身など体重管理がしやすくなる、
むくみが改善される、肌が美しくなるといったことが期待できる☆

花粉症、ぜんそくその他のアレルギーなども軽減したり、改善されやすくなる☆

鬱などの精神的な健康も改善される可能性がある☆

更年期の女性に多いといわれる骨粗しょう症にも効果☆

免疫力の向上、老化抑制に効果☆

癌にかかるリスクを下げる☆


ケフィアを育てる前に、いろいろ調べたら良いことがいっぱいで
ケフィアを育てるのが楽しみになりました♪


ケフィアグレイン。カリフラワーの色、形に似た種菌を元に発酵された乳製品☆
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ケフィアグレイン成分は乳酸菌と酵母などたくさんの微生物で構成。


ケフィアを育てるのに必要なものはオーガニックの牛乳だけ!
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室温で24時間前後1次発酵させ、ケフィアグレインを取り出し冷蔵庫で6時間以上2時発酵。
取り出したケフィアグレインを新しいミルクに入れて次のケフィア作り開始。

生きた酵母ケフィアは毎日少しずつ大きくなります!

ケフィアは生きてるので、「まるでペットみたい」なんて友達が言って可愛がってたけれど
その気持ちなんとなくわかりました♥

日本で暮らしてた時、25年ぐらい前にカスピ海ヨーグルト作ってたけれど続かなかった・・・
ケフィアのほうが簡単で楽しく作ってます♪

ケフィアには複数の菌が共生してるため、健康と美容にいい効果が期待できるので
地道にケフィア飼育続けて行きます。

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Author:CosyHeart
ガーデニング&アンティーク好き専業主婦

主人・・・Mr.カントリーボーイ
     英国人

愛犬・・・Missタイニー
     ジャックラッセルテリア

ホロホロ鳥・・・性別不明アグリー

庭の来客・・・鹿、キジ、ウサギ、リス、ハリネズミ、野鳥など

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築250年の石の家

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