意外と簡単で手作りだと美味しかったから嵌ってます♪

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先月主人と行ったRHSのお庭でクッキング・デモストレーションのイベントがあり
参加しました♪
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この日のメニューは、お庭で収穫された野菜で
メキシカン・サルサとバターナッツスュクウォッシュ・カレースープ☆

サルサは友達宅のパーティーとかで市販品のサルサしか食べたことがなく
私も主人も特に好きじゃなかったのですが、
RHSのお庭のカフェのシェフがクッキング・デモストレーションで作ったサルサを
試食したらとても美味しくて主人も私も超~気に入り、この日の帰りに
家にない食材を買って帰宅して早速作りました!

初めて作ったサルサ
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お庭のハーブガーデンで収穫したコリアンダー、チャイブもたっぷり入れました。
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~メキシカン・サルサの材料~
トマト 1個
キュウリ 1本
セロリ 3本
玉ねぎ 1個
緑色と黄色のパプリカ 各1個
ガーリック 1
缶トマト 1個
ウスターソース 少々
タバスコ 少々 
サイダービネガー 大さじ2
トマトピュウレ 大さじ2
レモン 1個
コリアンダー

~作り方~
野菜をすべてみじん切りにして調味料を入れ、レモンゼストとレモン汁を入れ
混ぜるだけの超~シンプル!


この日作った3分の1のサルサ
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サルサはイワシの唐揚げとキッシュ、ラナビーンにたっぷりかけて完食☆
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イワシの唐揚げにサルサをかけて食べたらあっさりしてバツグンの相性♥


この翌日はスパニッシュ・オムレツを作ったのでケチャップの代わりに
サルサをスパニッシュ・オムレツにかけたら主人も絶賛!

そして翌々日の夕食はサーモンを焼いた上にサルサをかけてパスタと絡めて食べたら
美味しかった!


ローストチキンの翌日は残ったチキンにサルサをかけてサラダ風とか
最近、なんにでもサルサかけまくって食べてます♪


ヘルシーだし、主人がサルサをとても気に入ってるので
自家栽培のトマト、ペッパー、キューリをたっぷり使って作ってます。

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Author:CosyHeart
ガーデニング&アンティーク好き専業主婦

主人・・・Mr.カントリーボーイ
     英国人

愛犬・・・Missタイニー
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