日本の食材も調味料も使わず和食にチャレンジ☆

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最近、日曜日のディナーにバーベキューでローストチキンを焼くので
食べ終わった鶏がらでストック(出汁)を作り、フォーのスープにしたり、
野菜スープを作ったりしてますが、先々週味噌汁作るのに日本のインスタントだしがなくて
鶏がらで作ったストックで味噌汁を作ったら美味しすぎてビックリ!


自家製鶏がらストックで作った味噌汁は主人にも大好評でした☆
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先々週のなんちゃってジャパニーズ・ディナー
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お米はイタリア産の日本米、お味噌汁の豆腐はオランダで作られたオーガニック豆腐。
キッコーマン醤油はアメリカ産。


大根が手に入らなかったので焼鮭にラディッシュおろし♥
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先週、半年振りにカボチャを見つけ衝動買い!
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なんとカボチャはギリシア産!

2キロちょっとの大きなカボチャ☆
先週からバーベキューで焼いたり、カボチャスープ、カボチャサラダ、
カボチャ好きには嬉しい♥

昨日はカボチャの煮物を作りました。


昨日の晩ご飯Time♥
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先週、大根も超~久しぶりにGetしたので焼鮭にたっぷりの大根おろし
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ご飯の上の梅干は昨年プラムで作った自家製梅干もどき


すべて日本の食材や調味料を使わなくても、アイデアと努力次第で
なんちゃって和食を作って自己満足の今日この頃♪

醤油は日本で作られてなくても日本のブランドなどのキッコーマン醤油とかで
中国の醤油とか、英系スーパーマーケットの醤油もダメな我が家。

主人でも日本のブランド以外の醤油の違いがわかる男です!
前回の里帰りで醤油工場見学に行ってから醤油にこだわりを持ってる主人!
とにかく美味しい醤油の味を知ってるので日本のブランドの醤油以外はダメらしい・・・

次回、日本へ行ったらもっといろんな醤油を試したい!
英国に売ってない美味しい醤油を買って帰りたいなんて言ってます。

それと主人のショッピングリストは醤油の次に、美味しい味噌
私が味噌作り教室で作った味噌がとにかく気に入って味噌汁大好きになったし、
主人は味噌の違いのわかる英国人!

国際結婚されててもご主人が日本食嫌いな人や好んで食べない人に今までたくさん出逢ったので
つくづく主人が日本の食べ物や料理が大好きで幸せ♥



真夏日だった昨日、「夜は暑過ぎて寝苦しい夜だった」って
主人のオフィスへ出勤したら従業員の方々が言ってたけれど
30センチ近くある石の壁の我が家の中は涼しく快適な夜でした☆

みんな家中の窓を開けてたけれど暑かったそうですが
我が家は窓も開けなかったけれど寝苦しい夜には無縁で快眠☆

真夏日のピークは昨日で徐々に気温が下がっていくようです。
でも今日も気温29度と十分暑かった!

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プロフィール

CosyHeart

Author:CosyHeart
ガーデニング&アンティーク好き専業主婦

主人・・・Mr.カントリーボーイ
     英国人

愛犬・・・Missタイニー
     ジャックラッセルテリア

ホロホロ鳥・・・性別不明アグリー

庭の来客・・・鹿、キジ、ウサギ、リス、ハリネズミ、野鳥など

Our Cosy Home・・・
築250年の石の家

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