BBC『How to Stay Young』に影響されて・・・

Tinys cosy homeへのご訪問ありがとうございます(^^♪
ブログランキング参加中応援クリックよろしくお願いします。
にほんブログ村 海外生活ブログ イギリス情報へ  Thank you


1週間ちょっと前にBBCの『How to Stay Young』と言う番組を主人と一緒に見たのですが
世界一の長寿、元気な高齢者が大勢いる沖縄人のダイエットが紹介されてました。

沖縄の方々がよく食べられててるサツマイモの一種、紫イモには
青紫色のアントシアニンを豊富に含んでてビタミンCやビタミンE、β-カロテン、食物繊維などの
成分が豊富に含まれてるスーパーフード!

~紫イモの健康効果~
視機能を改善する効果
美肌・美白効果
便秘を解消する効果
生活習慣病の予防・改善効果
老化や病気から体を守る効果
免疫力を高める効果
肝機能を高める効果

テレビでは、紫イモは特に脳を若く保つことに注目し、
紫色のブルーベリーやブラックベリー、ブラックカラント、茄子、レッドキャベツにも
同じ効能があるそうです。



先週末、いつもよく行くチャイニーズ・スーパーマーケットへ行ったら
主人がパープル・スイートポテト、紫イモを発見し、迷わずトローリーの中に入れてました!!!

よく主人と一緒に行ってるチャイニーズ・スーパーマーケットなのに
今まで紫イモが売ってたの全く気がつかなかった・・・


パープル・スイート・ポテトって書いてあったからイモの皮も薄っすら紫色
tinyscosyhome


カットしたら中は鮮やかな紫色
tinyscosyhome

私は実際に紫イモを料理するの初めて!

初挑戦の紫イモは主人がチキンと一緒にローストすることにしました♪
tinyscosyhome
紫イモ、ジャガイモ、玉ねぎ、レモン、ニンジン、ガーリックに少量の水


バーベキューでロースト☆
tinyscosyhome tinyscosyhome
最後の30分はアルミホイルを外しました!


            先週のサンデー・ディナーTime♥
            tinyscosyhome


写真ではわかりにくいですが、ローストしてさらに濃い紫色の紫イモ
tinyscosyhome


ローストした肉汁で作ったグレイビーソースはレモン風味で絶品でした!
tinyscosyhome
紫イモは甘くてホクホクで美味しかった♥


初めてのレシピで作ったローストチキンが美味しすぎたので
我が家の定番ローストチキンに決定!

ブログランキング参加中!
お手数ですが下のバナーをクリックしていただけたらブログ更新の励みになります(^^♪
にほんブログ村 海外生活ブログ イギリス情報へ  Thank you
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 心地よい暮らしへ
にほんブログ村






スポンサーサイト

テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

プロフィール

CosyHeart

Author:CosyHeart
ガーデニング&アンティーク好き専業主婦

主人・・・Mr.カントリーボーイ
     英国人

愛犬・・・Missタイニー
     ジャックラッセルテリア

ホロホロ鳥・・・性別不明アグリー

庭の来客・・・鹿、キジ、ウサギ、リス、ハリネズミ、野鳥など

Our Cosy Home・・・
築250年の石の家

記事・写真等の無断複写・転載を禁じます。
気まぐれでオープンしてる
コメント欄は承認制です。


ブログランキング参加してます。
1日1回クリックしていただけたら嬉しいです(^^♪
ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

FC2カウンター
最新記事
カテゴリ
カレンダー
09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
月別アーカイブ
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

FC2ブログランキング

FC2Blog Ranking

検索フォーム
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QRコード