安いお肉を美味しく調理♪

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イースター前にいつものお肉屋さんに行くと
Pulled Pork Recipes for Lazy Daysなんてレシピの小冊子があって持ち帰り
とても美味しそうだったので主人にリクエストし、後日主人とお肉屋さんへ一緒に行き
イースター・サンデーの翌日に料理してもらいました♪


            イースター・マンデーのディナーTime
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            前日にサマータイムになり6時過ぎても明るい☆


お肉は豚肉の安い部分のポーク・ショルダー
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1.4キロの肉の塊にタイムとオレガノのドライハーブ大さじ1、ダークブラウンシュガー大さじ2、
塩胡椒をすり込みオーブン220度で30分焼いた後、オーブンを150度にして
お肉のトレイに300mlのお湯を入れて6時間焼くだけ!


焼きあがったPulled Pork
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豚肉の皮、ポーククラックリングはカリッと焼けてました☆
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低温でゆっくり焼いたのでお肉がホロホロでやわらかい!!!
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ナイフでカットしなくてもフォークで解れるくらいのやわらかさ!


ローストポークよりPulled Porkが好きになりました♥
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ローストポークのポークロインやレッグのお肉よりPulled Porkのショルダーお肉のほうが
安いけど、時間をかけて低温でゆっくり焼くとホント美味しい!

6時間以上オーブンで調理するのはちょっと不経済だけど・・・


デザートに私が作ったアップルクレープ♥
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先月、ドイツ人男子留学生がホームステイした時に作ったアップルパンケーキの
リベンジで前回より見た目がちょっとマシで
味のほうは前回と同じくらい美味しく焼け超~自己満足♪
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Pulled Porkのレシピは6人分、1.6キロのポークショルダーだったけど
主人が1.4キロのポークショルダーを買って料理し、十分5人分はあったので
勿論お肉は残り、残ったお肉は主人のランチのサンドイッチや翌日のサラダのトッピング、
チャーハンの具になり美味しく完食☆


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Author:CosyHeart
ガーデニング&アンティーク好き専業主婦

主人・・・Mr.カントリーボーイ
     英国人

愛犬・・・Missタイニー
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ホロホロ鳥・・・性別不明アグリー

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築250年の石の家

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