2週連続主人が作ったシーフード料理

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3週間ちょっと前に主人が見た料理番組のレシピがとても気に入り
先々週メインに作ってくれ、とても美味しく大成功☆
フレッシュなハーブなど材料があったので先週末もメインに作ってくれました♪


先週土曜日の前菜は生ガキ
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小魚をレモンの皮とチリ、オリーブオイルでマリネしグリルしただけ
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メインはタイ料理なのでタイのハーブや調味料をかなり使ってました。
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レシピを見てレモングラスは最近ほとんどのスーパーマーケットで売ってるけど、
タイバジルなんて何処に売ってるの?って思ったけどwaitroseに売っててました!


タイバジル、ライムリーフ、レモングラス、タイの生姜、パームシュガー、フィッシュソース、
オリーブオイルなどフードプロセッサーでペースト状にしてました。
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作ったタイペーストを炒めてココナッツミルクを入れムール貝を蒸し焼き、ココナッツ・マッスル
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料理中から美味しいタイ料理の香りがキッチンに漂ってました♥


ムール貝と一緒に私のリクエストで牡蠣も2つ蒸し焼きしてもらいました。
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先々週とメインは同じココナッツ・マッスルでしたが
先々週の前菜は生カニを茹でたの、アサリの酒蒸し。

ココナッツ・マッスルは主人のシグネチャー・ディッシュに追加☆
主人も私もムール貝が大好きなので、毎週のように食べてますが
今までムール貝をココナッツミルクで料理したことがなかったけれど
ココナッツ味のムール貝料理にすっかり嵌ってます♥


この料理を作ってくれた土曜日の夜から雪が降り始め、
日曜日の朝は白銀の世界!

雪で作ったハートは超~お気に入り♥
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雪でハートを作ったり、午前中主人の部下が子供と来てくれて一緒に雪遊びしたり、
日曜の午後は家の裏の森を主人とウォーキングを楽しみましたが
夕方には、ほとんど雪は解けてしまいました!

今朝、東京の友達と電話で話したら一昨日、東京も雪が降り6センチほど積もったと聞いて
同じような時期に初雪なんてビックリしました。

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主人・・・Mr.カントリーボーイ
     英国人

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