英国で一番好きなピクルスを今年も自家栽培野菜で作りました♪

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先々週末、毎年恒例のPiccalilli作りを主人と一緒にしました♪

お庭で収穫したラナビーンとマロウ、グリーントマトにカリフラワーとシュロッツ、ガーリックを
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モルトビネガーと砂糖で茹でる。


ターメリックとマスタードパウダー、小麦粉、モルトビネガー、塩で作ったソースを入れる。
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26cmのル・クルーゼ鍋でたっぷり作った出来立てホヤホヤのピカリリー♥
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英国にはいろんなピクルスがあるのですが私も主人も一番好きなのは
すっぱ辛いPiccalilli♥
チーズのサンドイッチにはさんだり、お肉のロースト料理やコールドミートなどと
一緒に食べたりします。

ターメリックをたっぷり入れて作るし、ホームメイドだと塩分、砂糖控えめだから
とってもヘルシー☆


先々週末作ったピカリリーの集合写真!
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ビンが思いっきりバラバラ!!!


ピカリリーはジャムより下準備や作業に時間がかかるので一人では全くやる気になりませんが
毎年主人がやる気になってピカリリー作りを楽しみにしてくれるので助かります♪

ジャム作りもだけど一番嫌な作業がビンのラベルを剥がして消毒する作業・・・
とにかく邪魔臭い・・・

ピカリリーは毎年2回作ってるので今週マダムと一緒に我が家でピカリリーを
作る予定♪

今週は主人が出張で5日間留守なのですが、ガールズナイトが2夜連続であったり
楽しく忙しい1週間になりそうです☆

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CosyHeart

Author:CosyHeart
ガーデニング&アンティーク好き専業主婦

主人・・・Mr.カントリーボーイ
     英国人

愛犬・・・Missタイニー
     ジャックラッセルテリア

ホロホロ鳥・・・性別不明アグリー

庭の来客・・・鹿、キジ、ウサギ、リス、ハリネズミ、野鳥など

Our Cosy Home・・・
築250年の石の家

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