主人の手作りヘルシー・ピクルス

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先日、お庭で収穫したマロウ、ラナビーン、グリーントマトを使って
今年も主人がPICCALILLI(野菜と香辛料の酢漬け)を作ってくれました(^^♪


自家製野菜1キロ分とカリフラワー1個、シュロッツ500グラムで作ったPICCALILLI
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黄色はインディアン・スパイスTurmeric(ウコン)とイングリッシュ・マスタード

ウコンの成分であるクルクミンには、認知症予防や二日酔いに効果☆

PICCALILLIは野菜を細かくカットするのがかなり邪魔臭いけど主人が全てして、
私は主人が必要なものを渡したり洗い物担当(^^)v


ジャムとか作って空き瓶ストックがもうほとんどなくバラバラのボトルたち
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PICCALILLIは最低2週間寝かせます。
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クリスマス時期が食べ頃(^^)v

昨年作った最後のPICCALILLIを先週食べ終わったけど1年経っても美味しい♥


ジャムやアップルソース、トマトチャツネとか簡単なものは私が作ってるけど
PICCALILLIは調味料が多く、作業がかなり面倒臭いから主人におまかせしてます(^^)v

自家製ジャムや自家製ピクルスは厳選した食材と調味料で甘さ控えめに作るので
とってもヘルシー☆

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プロフィール

CosyHeart

Author:CosyHeart
ガーデニング&アンティーク好き専業主婦

主人・・・Mr.カントリーボーイ
     英国人

愛犬・・・Missタイニー
     ジャックラッセルテリア

ホロホロ鳥・・・性別不明アグリー

庭の来客・・・鹿、キジ、ウサギ、リス、ハリネズミ、野鳥など

Our Cosy Home・・・
築250年の石の家

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