夏の超~手抜きデザート

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先日までお庭のラズベリーを収穫してトライフルを作ったりしてました(^^♪

お庭の初収穫のラズベリー
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トライフルはスポンジケーキを焼いたり手間がかかるし、
カスタードクリーム、生クリームも使うのでカロリーが高いから
主人と2人の時のデザートにラズベリーやリンゴなどを入れて超~手抜きゼリーをよく作ります。

ラズベリー&リンゴ入りゼリー
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グラスやアンティークのアイスクリームカップなどに入れると超~手抜きデザートもラブリー♥
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ひんやり涼しげなゼリー。
でも7月になっても暑くない英国。
冷夏、涼しいと言うより寒い・・・
今月も何度か夜に暖房いれたり、暖炉の前でぬくぬくしながらゼリー食べてます。
雨もどれだけ降るの~って思うくらい降ってます。
先日ラジオですでに例年7月の3倍以上の雨量を記録したって言ってました!
英国で14年ほど暮らしてるけどこんなに雨が降って寒い夏初めて・・・
以前は夏に気温30度を超える暑い日が何日かあって暑くて寝苦しい夜があったのが
嘘のよう・・・
今年の夏は気温20度を超える日がまだ数えるほどです。
英国には四季がなくなった!?地球温暖化と言われるけど英国寒冷化?って思う今日この頃
でしたが・・・
週末からやっと夏らしいお天気になりました(^^)v
ジェット・ストリームが英国から北上し雨もこの1週間降らないみたいだし、
これからまだまだ暑くなるそうです。


ミントを飾るだけでオシャレなゼリーに見える♥
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ハーブガーデンにはミントが生い茂ってるので惜しみなく使えます(^^)v

底には自家製グズベリー&エルダーフラワージャムを入れてます。
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いちごゼリーも何度も作ってますよ~(^^♪
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ラズベリー収穫前はお庭のサクランボを数日収穫して食べたのですが
サクランボのゼリーを作ってみようと思ったら残ってたサクランボすべて
リスに食べられてしまってました・・・(涙)

毎年、サクランボの食べ頃になるとリスに先を越されて食べられてしまってたけど
今年はちょうど食べ頃にサクランボが鈴なりで主人のリス退治の成果だと思ってたら
甘かった・・・
主人は1週間に30匹以上はリスを退治してるのに~。
リスの繁殖力って凄すぎる。

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CosyHeart

Author:CosyHeart
ガーデニング&アンティーク好き専業主婦

主人・・・Mr.カントリーボーイ
     英国人

愛犬・・・Missタイニー
     ジャックラッセルテリア

ホロホロ鳥・・・性別不明アグリー

庭の来客・・・鹿、キジ、ウサギ、リス、ハリネズミ、野鳥など

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築250年の石の家

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