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英国で人生初の糠漬けにチャレンジ♪

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今年の7月末から人生初の糠漬けを始めました♪

糠漬けなんて英国で暮らして約20年、全く興味なかったのですが、
スポーツクラブのダンスとピラティスのインストラクターのNが20代初めに日本で
日本人男子と結婚し、お姑さんと同居でお料理はすべてお姑さんが作ってくれたそうで
「お姑さんの糠漬けが美味しかった!糠漬けが恋しい。」って今年の春頃に話してくれてから
糠漬け作ってみたい!って思いチャレンジ!

まさか英国で、人生初の糠漬けするなんて自分でもビックリ!!!

発酵食品LOVEな主人なので主人も絶対気に入ると思ったし、
発酵食品の糠漬けは体にも良いし、自家製ケフィアに続き新たな菌活開始♪

       乳酸菌発酵させて作った糠床のお世話は楽しく、糠漬けの野菜の美味しさに
       私も主人もすっかり嵌ってます♥
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       自家製糠床♥
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       糠床の作り方は、ネットでリサーチし便利な時代に大感謝☆


            或る日の一人ランチ
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       自家栽培キュウリとフレンチ・ブレックファスト・ラディッシュの糠漬け♥
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       細長いラディッシュは英国ではフレンチ・ブレックファスト・ラディッシュって名前
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フレンチ・ブレックファスト・ラディッシュって不思議な名前・・・
日本語では紅白二十日ダイコンって言うらしいです。


            ほとんど前日の残り物でヨガのインストラクターAとランチ♥
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自家栽培キュウリは水分がかなり出るので市販のミニキュウリで糠漬けしてみました。

糠漬けを初めて食べたAはとっても気に入ってくれました♥



       主人のリクエストでパプリカを糠漬けしたら大ヒット♥
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       或る日の晩ご飯
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       最近はこんな地味~な和食が大好きな主人♥
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       玉子焼き、糠漬け、納豆ご飯と味噌汁だけでも幸せな主人!


        Happy一人ランチ              
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       50代になって糠漬けの美味しさに嵌った♥


以前は和食と言えばすき焼き天ぷらとんかつ焼肉餃子から揚げ焼き鳥
日本のカレーなどこってりしたのが好きだった主人ですが
最近は地味~な和食を喜んで食べてくれるので嬉しく、ありがたいです♪


       糠漬けの盛り合わせ♥       
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主人が糠漬けをとても気に入って和食以外の日にも食べたいって言うので
夕食の料理に関係なく毎日、糠漬け食べてます♪

       或る日の夕食はタイ料理、タイグリーンカレーに糠漬け
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       オレンジのパプリカ、ラディッシュ、キュウリの糠漬け
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自家製糠漬けってホントに美味しくって糠漬けを始める機会を作ってくれた
ダンス&ピラティスのインストラクターNには大感謝!
Nは日本人の旦那様とは数年で離婚し英国に戻って英国人男子と結婚。
日本では全く料理しなかったし、日本の料理全く作れないどころか料理できないから
英国人のご主人が毎日、毎食、料理作ってくれるそうです。

私の糠漬けが1ヶ月ちょっと経って美味しく自信のある糠漬けになってきたので
近々Nを和食ランチに招いて糠漬けを食べてもらおうって思ってます♪
Nの元姑さんの自家製糠漬けと同じくらい気に入ってもらえるといいな・・・

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Author:CosyHeart
ガーデニング&アンティーク好き専業主婦

主人・・・Mr.カントリーボーイ
     英国人

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