超～テキトーに作ったパスタ
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この２週間ほどコジェット（ズッキーニ）１日２～３本とラナビーンが毎日夫婦２人で
食べきれないくらい収穫できるので主人のオフィスへ持っていっておすそ分けしたりしてますが
毎日とにかくコジェットとラナビーンを食べ続けてます。
ラナビーンはシンプルに塩茹でしてメインのサイドにすることが多く、
コジェットは焼いたり炒めたりすることが多いですが
時々、テキトーにいろんな料理混ぜて実験料理もしてます。
昨日、実験してみたのはカルボナーラに細～く摩り下ろしたコジェットを
カルボナーラ・ソースとパスタを混ぜる時に入れるだけ・・・
でも料理する前にパルメザン・チーズがないことに気付き、チェダーチーズをおろして代用。
パンチェッタはあったけど、卵が１個しかなかった・・・
クリームもなかったので牛乳と豆乳で代用。
とにかくあるものでテキトーに作ったカルボナーラ・ソース。
玉ねぎとニンニクをしっかり炒めた後パンチェッタも一緒に炒め、コジェットはパスタの余熱で
火がとおるくらいに仕上がりとてもあっさりしたなんちゃってカルボナーラでした(^^)v
コジェット入りなんちゃってカルボナーラ♥
写真撮る時に盛り付け忘れたけど、塩茹でしたラナビーンも一緒に食べました。
こってりしたカルボナーラの好きな主人だけど
あっさりしたコジェット入りなんちゃってカルボナーラ気に入ってくれ完食(^^)v
主人は私がうるさく言わないとポテト以外の野菜をたくさん食べてくれないけど
お庭で収穫した野菜はドンドンすすんでたくさん食べてくれるし、
自分で育てて収穫した野菜はいくら食べても毎日食べても飽きないし、
毎日コジェット料理とラナビーン料理が食卓にあっても喜んで食べてます♥
トマトはポッティング・シェドに行って収穫しながらスナックのように食べてます。
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カルボナーラ・ソースとパスタを混ぜる時に入れるだけ・・・
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