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ハート型マッシュルームと我が家でお気に入りラナビーンの食べ方

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     先日、料理の用意してたらハート型のマッシュルーム♥
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         或る日の食卓
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     豚肉の焼肉
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     素朴なラナビーンの炒め焼きに嵌ってます♪
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Simple is Best

お庭で育ててるオーガニックのラナビーン新鮮で素材がいいから
生でも美味しく食べられます☆


     マッシュルームとラナビーンの野菜炒め
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     ラナビーン大収穫中!
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        かなり生い茂っていい感じのアーチです♥
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        8月27日撮影


毎年、ラナビーン大量消費にピカリリーを作るのですが先日行ったフードフェステイバルで
ラナビーン・チャツネが売ってたのでネットでレシピを検索し主人が船釣りに行って
留守だった日にラナビーン1キロ分のラナビーン・チャツネ作りました!

     初ラナビーン・チャツネは主人に大好評
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手作りピカリリーは私も主人も大好きだけど作るのが時間かかり
下準備が大変!
ピカリリーよりも材料が少なく簡単で美味しく、ラナビーンを大量消費できるから
今月もラナビーン・チャツネ作る予定です♪

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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

日帰り船釣りで大漁!79匹の魚を持って帰ってきた♪~追記あり~

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先週末、バンクホリデー3連休の日曜日は主人が朝5時出発し
北ヨークシャーの港まで2時間半ちょっとドライブてして友達4人と船釣りに行き
夏日でお天気も良くて面白いほど魚が釣れ予定よりも遅くまで釣りを楽しみ
夜8時半過ぎ79匹の魚と帰宅しました。

主人は帰宅途中ドライブしながら電話してきて「大漁で持って行った冷蔵庫に入るだけ
50匹以上の魚を持って帰って来た。」って言ってたのですが・・・

翌日、下処理しながら数えたら79匹で本人もビックリしてました。

釣りに誘ってくれたキャプテンとキャプテンの友達二人は10匹前後の魚お持ち帰り、
主人の大親友は魚の処理ができないから私が処理して家に持っていきました。

日曜日は主人の帰宅が遅かったので
休日だった月曜日は朝食後から3時間弱主人と魚の処理し、
冷蔵庫と冷凍庫に保存しました。

魚を捌けなかった主人、前回25匹魚を釣って持って帰ってきて
私がすべての魚を捌いたのですが、毎回私一人で魚の処理するの大変だから
釣りに行く前日に「釣りを楽しんでたくさんの魚を持って帰ってくるんだったら
魚を捌けるようになってほしい!」って懇願したら
今回の船釣り中にキャプテンやキャプテンの友達から魚の捌き方を
教わって魚が捌けるようになってました♪


     手際よく魚を捌く主人に感心しました。
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     やればできる!って褒めて伸ばす作戦☆

キジやウサギ、鳩とかを捌くことができるのに魚を捌くのを嫌がってた主人が
やっと魚も捌く気になってくれて嬉しいです。


     持って帰ってきた魚の一部
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     さすがに79匹の魚の撮影は無理・・・

ドーバーソール1匹、プレイスとダブ(カレイの一種)14匹
鯖54匹、コッド(タラの一種)10匹
合計79匹の新鮮な魚を釣って持って帰ってくれた主人に大感謝!!!


     3連休最終日、月曜日の夜のバーベキュー食材
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     最初に鯖とコッドのすり身で作ったさつま揚げ
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一口サイズのさつま揚げ25個作り、
この日は2個づつ食べ冷蔵庫で保存中で毎日おつまみにしてます。


前回コッド(タラの一種)のすり身で何度かさつま揚げ作りましたが
鯖がたくさんあるから鯖のすり身も入れたら主人は鯖入りのほうが気に入ってました☆

     さつま揚げと大葉の相性抜群♥
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     黄色いのは前日私が作ったラナビーン・チャツネ


主人が釣りに行った日、私は花友の娘さんの2日目のカジュアルなウェディング
パーティーにお昼前から参加し夕方帰宅してから自家栽培ラナビーン1キロ
ラナビーン・チャツネ作りました。


     ドーバー・ソール(ドーバー海峡産舌平目)のムニエル♥
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     鯖の炭火焼き
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     チキン達にも魚のおすそ分け♥
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我が家のチキン達今まで以上にオメガ3たっぷりの美味しい卵☆


昨日は朝ヨガに行ってクラスの後、ヨガ友が我が家に来てくれ魚をおすそ分け、
午後は主人の友達と花友宅へ魚の配達。

夕方は主人のファミリー、前回魚をおすそ分けした友達が魚を取りき来てくれました。
みんなとても喜んで魚をとりに来てくれて、新鮮で美味しい魚をシェアでき嬉しいです♪

前回25匹の魚を持って帰ってきて17日連続私が魚料理したから
主人から1か月以上毎日魚料理はやめてって言われましたが無視し、
毎日魚料理チャレンジ楽しみ中!
とりあえず目標3週間毎日魚料理☆


~追記~

今日、日本に住んでるリア友と電話で話した時に主人が持って帰ってきた79匹の魚を
どうやって冷蔵庫に入れたの?って聞かれたのですが・・・

以前はレンタルしてる家を家具&家電付きでレンタルしていて4年ほど前から今も
家具&家電なしでレンタルしたので、レンタルしてた家の冷蔵冷凍庫を約1年前に
買い替えたばかりだったのでガレージで使ってた小型の冷蔵庫と交換し
ガレージにもキッチンと同じ大きな冷蔵庫を使い、冷蔵庫にはビール30本以上、
水のボトル数本、冷凍庫には納豆とテンペ、氷。

主人が魚を79匹持って帰ってきた日はビールと水を出して
魚を収納しました☆

冷蔵冷凍庫がキッチンとガレージにあって良かったとつくづく思いました。

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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

主人のこだわりバーベキューと和牛ステーキバーガー

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数年前からスーパーマーケットで和牛ビーフ和牛ビーフ・バーガーを見かけますが
最近はWAGYU BAR&GRILL、和牛バー&グリルなんてレストランもあります。


       先月リーズにオープンしたWAGYU BAR&GRILL
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すでにヨークやハロゲートにもWAGYU BAR&GRILLがあります。

このレストランのWAGYUはヨークシャー・和牛ビーフ☆
和牛は英国でもすっかり人気のブランド!


先週末、ドイツ系スーパーマーケット・リドルで和牛ビーフステーキバーガー
限定販売されてたので土曜日のおもてなしバーベキューのメインに
和牛ビーフステーキバーガー。

予定より2人少なくなったので翌日の日曜日に残り物で夫婦水入らずバーベキュー♥


     日曜日の食卓
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     リドルの和牛ビーフステーキバーガー
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     バーベキューにはかなりこだわるマメな主人!
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主人はバーベキューでソーセージや鶏肉、バーガー、ブラックプディングなど
ちょっと焦げかけたのが良いらしいですが
私が焦げると文句言うので焼き鳥とブラックプディング、ソーセージは遠火で
最近焼くようにしてくれました♪


     バーベキューしてるとニワトリが寄ってきます♪
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     豆腐ステーキはコーンフラワーを付け丁寧に焼いてくれます。
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    小麦粉よりコーンフラワーを使ったほうが豆腐ステーキ美味しい☆


    小魚のムニエルは前日ゲストに大好評でした!
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     おすそ分け待機中のガールズ
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     大満足の焼き加減の焼き鳥とソーセージ
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     皮付き鶏もも焼き鳥は最後に網に移動し数分炭火焼きして絶品でした☆


     和牛ビーフステーキバーガーも最後は網に移動し数分炭火焼き☆
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    左のブラックプディングは以前苦手だったけれど
    今はバーベキューブラックプディング大好き♥

     
和牛ビーフステーキバーガーにクロアチアで買ってきてた最後の瓶のトリュフを開け
たっぷりトッピングしたら超!美味しいくて主人と感動♥

トリュフはパスタのトッピングやクラッカーに乗せて食べるのがほとんどで
和牛ビーフバーガーに乗せて大正解☆

ちょっと贅沢な和牛ビーフステーキバーガーに大満足♪


和牛ブームでほとんどのスーパーマーケットで和牛ビーフジャーキーが売ってます!

       リドルの和牛ビーフジャーキー
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主人の部下で和牛ビーフジャーキーに嵌ってる男子はいつもデスクに
和牛ビーフジャーキーが置いてあります。


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テーマ : イギリス食生活
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バーベキュー将軍が日本で買ったバーベキューで愛用品

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昨年秋の里帰りで主人がペンキ用のブラシに一目惚れし衝動買い!
ペンキ用のブラシ買ってからバーベキューで使うって嬉しそうに告白した主人・・・


       木の持ち手と形がお気に入りの日本のペンキ用ブラシ
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       主人は毎回バーベキューや鉄板焼きで使いながらクールだって自己満足♥



            ある日の食卓
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       我が家の一風変わったバーベキュー食材
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       牡蠣、ブラックプディング、ビートルートべジバーガー、エリンギ、アスパラガス、
       ラナビーン、レッドペッパー、しし唐、ソーセージ2種、手羽先、椎茸、自家栽培ポテト


       嬉しそうにペンキ用ブラシで油を塗る主人
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       夫婦水入らずバーベキュー♥
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       手羽先とソーセージはシソ巻きにしました♪
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       ブラックプディングと焼きポテトは相性抜群♥
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       ブラックプディングにもシソ♥
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ブラックプディングはホテルやB&Bのイングリッシュブレックファストにもれなくついてる
英国の朝食の味ですが、在英の皆さんにバーベキュー・ブラックプディングお勧めです☆

我が家の主人のファミリーや友達、部下をバーベキューに招いてブラックプディングを
焼くとみんな大絶賛です!

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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

主人が釣った魚を自ら調理したサンデー・ランチ

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先週の日曜日は主人が釣った魚を自ら料理してくれました♪

日曜日のランチにフィッシュ&チップスって言ってたけれどコッド(タラの一種)が
かなり大きくボリュームあったのでチップスなし!


       コッドの身だけでも30センチ以上
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主人がネットでリサーチした衣で、小麦粉、ベーキングパウダー、ターメリック、
ビール、炭酸水で作ってました。


            魚を揚げてる間、ハルミチーズの準備中の主人
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            私はワクワクしながら見守ってました♪
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            日曜日のランチの食卓
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       大葉の上にコッドとハルミチーズの揚げ物とラナビーン            
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この日調理したコッドは主人が魚を持って帰った1週間前に直ぐに内臓を処理し冷凍した
コッドを解凍して調理したのですが、臭みも全くなくジューシーで新鮮な美味しさに超!満足☆


       ハッピー・サンデーランチでした♪       
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主人がフィッシュ&チップスのチップス(フライドポテト)なしって言ってサプライズでしたが
確かにコッドが大きかったからチップスなしで良かった。



            そして日曜日の夕食は私が食べたかったからすき焼き
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主人はランチが揚げ物、大きなコッドでヘビーだったから夕食は軽くって言ってたのですが・・・
主人の意見は無視!


       凄~く久しぶりに感じた牛肉
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       ハッピー・サンデー・ディナー♥
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午前中は車で30分ほどのヨークシャー・ワイルドライフの地域でバードウォッチングに行き、
ランチも夕食も美味しいお家ご飯を大満喫の日曜日でした♪

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プロフィール

CosyHeart

Author:CosyHeart
ガーデニング&アンティーク好き専業主婦

主人・・・Mr.カントリーボーイ
     英国人

愛犬・・・Missタイニー
     ジャックラッセルテリア

ホロホロ鳥・・・性別不明アグリー

庭の来客・・・鹿、キジ、ウサギ、リス、ハリネズミ、野鳥など

Our Cosy Home・・・
築250年の石の家

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