リサイクルで暑い日に大重宝の冷凍レモン☆

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もう1週間以上夏日が続いてるイングランド!
週末は日中30度前後だったのでまさに真夏日!!!
今週も夏日が続くようだし雨予報が金曜日までなし・・・
3週間全く雨も降ってません!

外は気温30度前後でも我が家は石の壁がかなりぶ厚いので
家の中はヒンヤリしてとても快適です♪
窓を開けなくても十分涼しい家の中♥


6月って日本は梅雨だから雨もよく降るし蒸し暑過ぎてバーベキューなんて出来ないし、
7月、8月は雨が降らなくても超~暑くてバーベキューするのも大変な日本・・・

夜は気温が12度前後まで下がるので外で食事したりバーベキューしても
過ごしやすいイングランド。



我が家は、料理やドリンクにレモンをよく使うので
レモン汁を搾ったレモンを冷凍してリサイクルしてます

リサイクル冷凍レモンは飲み物の氷の代用として大重宝!
氷だと氷が解けると飲み物の味が薄くなるけど冷凍レモンだとそれがないから
我が家では4ヶ月ほど前からリサイクル冷凍レモンを作って使ってます。


       写真中央の丸いタッパーの中がリサイクル冷凍レモン☆
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主人は最初なんか貧乏臭いなんて言ってたけれど、リサイクル冷凍レモン気に入ってます♥


       主人はゴードンの定番ジントニック
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       私はルバーブ&ジンジャーのジンのジントニック
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       ビーフイーター・ピンクのジンはストロベリー味♥
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       ストロベリー・ジントニック
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       最近お気に入りのエルダーフラワー味のトニックウォーター♥
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以前は食後ピムズ&レモネードやモヒートを飲むことが多かったけれど
最近はジントニックに嵌ってます♪

ピムズや他のカクテルに冷凍ブルーベリーや冷凍ラズベリーなどを氷代わりに入れてるのを
友達宅やバーで見たことは何度もあるけれどリサイクル冷凍レモンはお勧めです☆

友達が我が家に来るとリサイクル冷凍レモンは大好評!



            夏日が続いてても夜は冷えるので焚き火の前でジントニックは最高♥
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英国では数年前からジンが大流行してて、ジンの種類もかなり増え、
ジンだけのジンバーとかも流行ってます☆

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お気に入りのシンプル調理おつまみ☆

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フィッシュマーケットでホワイトベイトかスプラットなどの小魚があれば買って
以前は小魚の唐揚げやフライにしてたけれど
昨年の秋に主人が見つけた小魚のレシピが気に入って
唐揚げやフライよりもヘルシーなのでリピしまくってます♪


レシピは超~簡単!
オリーブオイルにレモンゼストとケーンペッパー、塩胡椒を混ぜ
小魚を入れてマリネしてグリルで焼くだけ!

       小魚のお気に入りおつまみ♥
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       この日の前菜。メインはフィッシュパイでした。
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       或る日の食卓
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小魚を揚げ物するより、簡単でヘルシーなので最近よく作ってます♪
主人の家族や友達にも大好評です☆

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ラジオで聴いて主人が実践した豆腐の調理法

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3ヶ月ほど前のことですが・・・
主人が帰宅して「ラジオで豆腐をフライパンで焼く時のコツを言ってた!
豆腐に小麦粉をまぶして焼くとフライパンにつかないらしい!」
って得意気に教えてくれたのですが・・・

私は知ってはいたけれど面倒くさくて豆腐ステーキやホットプレートで焼肉の時に
豆腐を焼く時、わざわざ小麦粉まぶしてませんでした・・・


       或る日の豚肉で焼肉ディナー♥
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       前菜
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       主人が豆腐に小麦粉をまぶして焼きました♪
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毎回、豆腐を焼いたらくっついたりしてたけれど、小麦粉をまぶす一手間で
豆腐がホットプレートにくっつかず、主人はご満悦でした!


       テンペは小麦粉をまぶさなくてもキレイに焼けます。
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面倒くさがりでぐうたらな私だけど、主人はマメで料理に関しては面倒くさがらないから助かります♪

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今年初!我が家のHappyバーベキュー♪

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先週、いきなり夏日がやってきて先週の金曜日に今年初バーベキューしました♪


            バーベキュー始めた6時過ぎ、最高のお天気
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       金曜日のバーベキュー食材
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       照り焼きチキン、イワシ、ソーセージ、アスパラガス、カボチャ、ペッパー
       えのきたけ、椎茸、玉ねぎ、豆腐
       ケール&ガーリック


       前菜
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       ウズラの卵、納豆、キューリ、トマト


       BBQガーリック・ケール♥
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       昨年から我が家のバーベキューの定番!
       クリスピーなスパイシー・ガーリック・ケールはおつまみに最高!


バーベキューをこよなく愛す自他共に認めるバーベキュー奉行を上まる
バーベキュー将軍の主人☆
バーベキューの準備、バーベキュー調理、バーベキューの後片付けも
テキパキしてくれるので私は食材を準備するだけで超~楽チン♪


       照り焼きチキン&大根おろしたっぷりのイワシ♥
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       スーパーにイワシ3匹しか売ってなかったから焼きイワシ私が2匹で
       主人は1匹!
       バーベキューでも、いつも私のほうが大食いです。


〆は我が家の定番、焼きバナナ♥
焼きバナナと自家製ケフィア!


       8時過ぎでも明るく日が長くなった英国
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バーベキューの後は、10時過ぎまで主人と穏やかに過ごしました♪




翌日、土曜日もお天気が良かったのでバーベキュー♪
土曜日はフィッシュマーケットとチャイニーズ・スーパーへ買い出しに行きました。


       土曜日のバーベキュー食材
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       シーバス(スズキ)、牡蠣、海老、エリンギ、えのきたけ、椎茸、カボチャ
       豆腐、テンペ、アスパラガス、ペッパー
       ケール&ガーリック
       あさり


       前菜は枝豆、ウズラの卵、サラダ
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       ケール&ガーリック、焼き牡蠣、鍋の中はアサリの酒蒸し
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    ケール&ガーリックはオイルスプレーし塩胡椒、チリも主人の気まぐれで入れてます。


       牡蠣よりアサリ好きな主人なので私は牡蠣2つとアサリは少しだけ
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       バーベキューっておままごとみたいで楽しい♪
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            食後のジンTime♥
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            主人は出逢った頃からジンを飲み続けてるジン好きで
       昨年からジンをよく飲むようになった私は最近ルバーブ・ジンに嵌ってます♪


土曜日の〆も焼きバナナと自家製ケフィア☆


そして日曜日もバーベキュー!!!
日曜日はブログにも何度も登場してる大きなバーベキューでローストチキン!
何度もブログの記事にしてるBBQローストチキンは今回写真撮りませんでしたが
金曜日に今年初バーベキューし、なんと3連日のHappyバーベキューWeekendでした♪

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Happy Cooking☆夫婦で餃子作り♪

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最近は、英系スーパーにチルド食品チキン餃子やチャイニーズスーパーに日本の餃子が
売ってて、先日のブログにも記事にしましたが・・・

英系スーパーで買ったチキン餃子を食べながら、「やっぱり豚肉の餃子が美味しい!
手作り餃子が食べたい」って主人が言って餃子作りをリクエストされ、
餃子作りを主人と約束したので早速今週の月曜日、多分半年以上ぶりに
餃子を作りました。


日本で暮らしてる時は、美味しい市販の餃子がスーパーで安く手軽に買えるので
まさか餃子を手作りするなんて思ったことはありませんでしたが、
20年前に英国で暮らすようになってから餃子が食べたければ自分で作るしかない状況・・・

幸い主人は餃子作りが大好きで手伝ってくれる。
私は餃子のタネを作って餃子の皮の分を丸めるだけ!
後は主人が皮に包んでくれるのでホント助かります。


            黙々と餃子を包み仕上げに小道具使って主人
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            私は、餃子のタネを丸めた後は見てただけ・・・

主人のほうがこういう作業得意で苦にならないので、任せっぱなしで
餃子作り楽チン♪


       完成♥
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       小道具使って仕上げてるのでピエロギみたいですが主人も私も大満足☆


            今週月曜日の食卓♥
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       我が家のワンパターンな前菜
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       ほぼ毎日、ウズラの卵、芽キャベツ、納豆を食べてます♪


       メインは焼肉と餃子♥
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       餃子とビールの相性抜群なのに主人は白ワイン・・・
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この日に作った餃子を主人と10個ずつ食べ残った33個は冷凍しました☆


1ヶ月ちょっと前から主人が泊まりで出張に行ってないから平日でも帰宅してから
ブレッドやケーキ、パイなどベーキングしたり、料理手伝ってくれたりするので
とてもありがたいです。

餃子作りってズボラで面倒くさがり屋の私一人では絶対作る気にならないから、
主人が餃子食べるのも餃子作りするのも大好きでラッキーです♪

主人と餃子作りすると楽しくあっという間のHappy Cooking Time♥

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プロフィール

CosyHeart

Author:CosyHeart
ガーデニング&アンティーク好き専業主婦

主人・・・Mr.カントリーボーイ
     英国人

愛犬・・・Missタイニー
     ジャックラッセルテリア

ホロホロ鳥・・・性別不明アグリー

庭の来客・・・鹿、キジ、ウサギ、リス、ハリネズミ、野鳥など

Our Cosy Home・・・
築250年の石の家

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気まぐれでオープンしてる
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