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ヴィーガン友達をおもてなし♪

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先週の土曜日、主人と30年以上一緒に仕事してるベストフレンド・カップルと
共通のゲイ友達をおもてなししました♪


            お庭でバーベキュー
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主人のベストフレンドSの彼女とゲイ友達は半年前にベジタリアンから
ヴィーガン(絶対菜食主義者)になったので食材に苦労しました・・・

ベジタリアンは卵や乳製品は食べるけれど
ヴィーガンは卵、乳製品、ハチミツなど動物性食品は食べない、野菜だけ食べる人で
英国では最近かなり増えてます!


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       肉食用の食材
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       トリュフ・オイルとガーリック、塩胡椒でマリネした手羽先、
       カルビソースでマリネしたスペアリブ、ソーセージ、サーロイン肉


       ヴィーガン用の食材
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       私のお気に入りビートルート・バーガー♥、茄子、トウモロコシ、
       キヌア・バーガー、べジソーセージ、エリンギ
       シソ


            ワインセラー前には特設ドリンク・バー
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            おつまみに作ったワカモレ大絶賛
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            友達3人が今まで食べたワカモレで一番美味しいって大絶賛☆


一昨年クルーズホリデーで行ったメキシコのコスメルでワカモレの作り方を
メキシコ人に一緒に作りながら教えてもらってから
主人も私も手作りワカモレにすっかり嵌り、アボガドはいつも常時してるし、
ワカモレはおもてなしの時や、週末のお家ランチなど、よく作ってるから
私が作ったワカモレを喜んでもらえて嬉しい♪


       サラダには、ちょうど咲き始めてたナスターシャーの花を主人が最後に
       トッピングしてくれてました♥
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       バーベキューは肉用とべジ用に分け2台フル活躍でした!
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       調理は自他共に認めるバーベキュー将軍の主人におまかせ♪


       大きなバーベキューでヴィーガン・タジン料理も調理しました。
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       1人セロリが食べられなく、他のみんなセロリ好きなのでセロリの蒸し焼き


       ヴィーガンの2人の席にはアイビーの葉にヴィーガンの
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       夏至の翌日もお天気が良かった。
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            主人が、ブラックバードが卵を温めてる巣に案内してる間、11時前撮影
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この日は5人で瓶ビール3本、プロセッコ1本、白ワイン3本、赤ワイン1本、
ジン1リットル2本!、ポルトガルで買ってきた貴重なポートワイン1本!の空き瓶!に
翌朝ビックリ・・・
とにかくワイン、ジントニックよく飲んだ!


       お開きになった12時前
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6時過ぎからよく食べ、よく飲んで、我が家は森の中なのでご近所を気にせず
大声で歌って踊って、ヨガもして、笑いまくって楽しい宴でした♪

いくつになっても、一緒にバカ騒ぎ出来る楽しい友達に恵まれ幸せ♥


ヴィーガンは衣食住すべてのライフスタイルに動物性のものを使用しないのがポリシーで
ヴィーガン先進国と言われる英国では食べ物だけではなく
ヴィーガンの化粧品や衣類、靴、バッグなども充実してます☆


今週は、月曜から3泊4日主人が留守だったので、週末の飲み過ぎ食べ過ぎの
デトックスでベジタリアン生活しました。

ランチに来てくれたヨガ友と夕食に来てくれた花友ともベジタリアンでおもてなししました。

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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

エリンギが手軽に買えるようになり嬉しい主人

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エリンギが大好きな主人が5月のポルトガルへ行く前々日にエリンギをテスコで見つけたのですが
ホリデーに行く前だったので断念・・・


            テスコで販売中のエリンギは新鮮で立派でお手ごろ価格☆
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エリンギはチャイニーズ・スーパーやファームショップで売ってるけれど
新鮮そうじゃなくても1本が1ポンドちょっととボッタクリ価格なので
たまにしか買わなかったけれどテスコのエリンギ、お手ごろ価格で嬉しい♪

私よりもエリンギ好きな主人もエリンギが手軽にお手ごろ価格で買えるようになって
喜んでます。


            ホリデーから帰ってテスコでエリンギ買いました♪
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            韓国産のエリンギ


       或る日の夫婦水入らずでのバーベキュー食材
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       エリンギ、牡蠣、手羽先、ブラックプディング、豆腐、ソーセージ、ケール、
       椎茸、ビートルートのバーガー
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            前菜はポルトガルで買ってきたモハマ(マグロの塩漬けを干したの)
            モロキュウ、ウズラの卵、
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            バーベキュー将軍の主人が手際よく調理開始♪
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            絵文字!(笑)エリンギの鼻がGood☆豆腐は歯だって・・・
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       バーベキューで食べるエリンギが大好きな主人
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       ニンニクと塩胡椒と胡麻油でマリネした手羽先はビールが飲みたくなる一品♥
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今年も毎週末は必ずバーベキュー、平日も楽チンなのでバーベキューする我が家ですが
バーベキューでエリンギが食べる機会が増えるのでとても喜んでる主人です♪

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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

初めて買ったアーブロースでBBQ

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先月、フィッシュマーケットで売ってたArbroathが気になってバーベキューにしました♪

Arbroath、アーブロースはスコットランドの小さな漁村で
そこで作られたハドック(タラの一種)を燻製したのをアーブロースと呼ばれてるそうです。


       ある週末のバーベキュー食材
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       アーブロースは小ぶりのハドックの燻製


       この日の食前酒!は日本のビール☆
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             スーパーで初めて見た日本のビール
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             ヒタチノ・ネスト・ホワイト・ビール


             日本のビールに日本のおつまみで幸せ♥
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       前菜はアボガドにモロッコサラダ
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       バーベキューの最初は恒例のクリスピー・ガーリック・ケール
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       英国産の貝の白ワイン蒸し
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       アスパラガスは旬の英国産
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       白身魚には大根おろしをたっぷり
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       ハドックの燻製、アーブロースをバーベキューで温め中
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       シンプルに美味しく食べました。
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       次回は、アーブロース白いご飯と食べたい♥


       数年前まで嫌いで食べなかったブラックプディングですが
       或る日を境にすっかりブラックプディング大好き♥
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       バーベキューにブラックプディングおススメです!
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            バーベキューの後は焚き火でまったり♪
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穏やかな日常に感謝☆


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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

経済的なローストチキン!5日間無駄なく美味しく食べきる料理☆

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我が家は月1、2回主人がローストチキンを料理してくれます♪

夫婦二人暮らしですが2キロ前後の大きいチキンを買って、
無駄なく3日~5日美味しく食べきります!


       我が家のローストチキンは中にたっぷりのレモンとレモン汁、
       チキンの上にホイルが引っ付かないようにレモン汁を絞ったレモン       
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       チキンと一緒にジャガイモ、スイートポテト、人参、玉ねぎなどの野菜
       そして200ccの水


       主人はとにかくバーベキューで調理したいので
       バーベキューでローストチキン☆
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       蒸し焼きできたらホイルを外し仕上げ焼き
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            1日目 ローストチキンの食卓
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       肉汁で作ったレモン風味のチキングレイビーソースは絶品☆
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ローストチキンの肉は半分ぐらい食べ、残った肉は主人のランチのチキン・サンドイッチ。
私のランチにローストチキンどんぶり♥



2日目夕食の前菜にチキン・サラダ(写真撮り忘れ)



       3日目はお肉を食べ終わった鶏がらでコラーゲンたっぷりチキンストック
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       ローストチキンの肉を食べ終わり、チキンストックを作った後、
       骨についてた鶏肉もしっかりとってスープに入れ捨てる分はこれだけ!
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       2キロ弱の丸鶏の骨はお茶碗1杯分くらい。


       最近、主人も私も自家製チキンストックで味噌汁お気に入り♥
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       お味噌汁の具は大根とリーク


       大根とリークの味噌汁にワカメをトッピング
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       4日目は同じ自家製チキンストックにテキトーにある野菜を入れてチキンスープ
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       4日目の具沢山のチキンスープ♥
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    最後、5日目のランチは前日の残った具たくさんスープにパスタを追加しスープパスタ
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我が家でローストチキンをすると必ずチキン・ストックを作って全く無駄なく美味しく完食♪

ローストビーフ、ローストポーク、ローストチキンの中で一番経済的なローストチキン☆
コラーゲンたっぷりのチキンスープは体にも良いし、
自家製チキンストックの味噌汁は美味しいのでお勧めです☆

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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

在英20年ちょっとで初めての試み♪

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先週末から記録的に暖かい2月で土曜日のお出かけから帰宅途中あまりにもお天気が良くて
急遽、主人とバーベキューしようと意見が一致♪

でも主人がバーベキューの炭がないって言って帰り道に買いに行ったけれど
バーベキューのシーズンには早いから売ってなかった・・・
バーベキュー用の炭なしでも大丈夫だ!っていつも超!ポジティブな主人☆


            お出かけから帰宅した夕方4時前でも2月とは思えない青空、
            まるで4月のようなお天気でした。
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まだ日が短く5時半に日が暮れて薄暗くなるのでサマーハウスの屋根の下に
主人が特設ライトをつけてくれました。

            特設ライトのおかげ暗くなってもバーベキューに支障なし!
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昨年の大晦日も暖かかったので急遽夫婦水入らずでバーベキューしたのですが
4時前に日が暮れ薄暗くなってしまいバーベキュー始めた6時前にはすっかり暗くて
キャンドルやランプの明かりだけでちょっと不自由だったので
特設ライトは大重宝しました☆



       今年初バーベキューの食材
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       牡蠣、イワシ、ブラックプディング、椎茸、アスパラガス、ジャーマンソーセージ
       ワイルドガーリックとタコ
       ムール貝

シーフードマーケットで買った牡蠣で牡蠣フライ、イワシと椎茸は天ぷら、
ムール貝は白ワイン蒸しにする予定だったのですが
帰宅しながら急遽バーベキューになったので、冷蔵庫にあったブラックプディングと
アスパラガス、ジャーマンソーセージも追加。


       焼き牡蠣とムール貝の白ワイン蒸し       
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       ムール貝の白ワイン蒸し
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       バーベキュー用の炭を前の週の週末バーベキューローストチキンに
       使ってしまって薪だけでのバーべキューだったけれど大成功☆
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       バーベキューでブラックプディングすっかり気に入ってます♥
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       イワシは主人のリクエストでムニエルにしました。


       ワイルドガーリックのタコ入りチヂミ
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            バーベキューの後、気分はキャンプファイヤー♪
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            肌寒くなり焚き火で暖まってたら主人にキュートって言われた!(笑)
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            50代のオバちゃんになってもキュートって言われると嬉しい♪


英国で主人と暮らして20年ちょっとですが2月にバーベキューしたのは初めて、
おまけにバーベキュー用の炭なし、薪だけでのバーべキューも初めてだったけれど
超!ポジティブ・アクティブ&主人のバーベキュースキルで大成功!

バーベキュー将軍バンザイって主人に言ってあげたら大喜びの主人。
主人を褒めて伸ばす☆

とっても頼もしい主人には大感謝でバーべキュー楽しみました。


先々週の金曜日にワイルドガーリックの初収穫し、先週の金曜日の午後も
3時前に帰宅してた主人とワイルドガーリックの収穫に行ったらお天気が良く
気温も高かったので1週間でかなりワイルドガーリックが育ってました。

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私は10時過ぎに夜ヨガしに家に入ったのですが主人は焚き火で遊びながら
主人が大好きなイタリアのオペラ歌手ルチアーノ・パヴァロッティ曲を聞きながら
1時間以上大声で歌ってました!

森の野生動物や野鳥の安眠妨害だったと思う・・・


            朝、片付けに行ったら半分以上残ってたウィスキーが空・・・
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            この冬、食後にウィスキーよく飲んでます。

長寿の英国人男性に長生きの秘訣を聞くと必ず「夜ウィスキーを飲んでる」って
言ってますが、主人もウィスキー効果あると良いのですが・・・

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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

プロフィール

CosyHeart

Author:CosyHeart
ガーデニング&アンティーク好き専業主婦

主人・・・Mr.カントリーボーイ
     英国人

愛犬・・・Missタイニー
     ジャックラッセルテリア

ホロホロ鳥・・・性別不明アグリー

庭の来客・・・鹿、キジ、ウサギ、リス、ハリネズミ、野鳥など

Our Cosy Home・・・
築250年の石の家

記事・写真等の無断複写・転載を禁じます。
気まぐれでオープンしてる
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