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すり身団子キムチ鍋がお気に入りの主人

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金曜日は鍋の日の我が家☆

毎週、同じ鍋料理じゃなくて海鮮鍋、すき焼き、塩鍋、トマト鍋、キムチ鍋、
水炊き、みそ鍋など

塩鍋、トマト鍋、キムチ鍋、水炊き、みそ鍋の時は豚肉団子か鶏肉団子を入れますが
主人が釣りに行って魚をたくさん持って帰ってくるようになってから
魚の大量消費にさつま揚げを作るようになり、
魚のすり身で鯖&コッドすり身キムチ鍋にしたら主人に大好評。


魚の大量消費作戦で3週連続鯖&コッドすり身キムチ鍋でも
喜んで食べてくれました♪


        キムチ鍋の食卓
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     魚のすり身の半分は鯖とコッドのすり身のみ、半分は大葉入り
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     お庭で収穫した春菊もたっぷり♥


     キムチ鍋LOVE♥
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キムチ鍋は豚肉団子がお気に入りだった主人ですが魚のすり身のキムチ鍋に
すっかり嵌ってます!

魚のすり身の鍋だとヘルシーだから主人も喜んで食べてくれるのは嬉しいし、
私も魚を美味しくヘルシーにたくさん食べれて幸せ☆


鍋料理の魚は切り身より断然すり身が良いって主人は言ってますが
すり身作るの面倒くさいけど、すり身作りは主人が毎回してくれるから楽チンでラッキー♪

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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

英国人にも大好評の自家製さつま揚げ一緒に作ってランチ♪

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先日、前回我が家でさつま揚げを食べてとっても気に入ってたヨガ友と
一緒にさつま揚げ作りし、揚げたてさつま揚げでランチしました♪

この日で自家製さつま揚げ作るのは7回目!

毎回、いろんなレシピに挑戦しこの前々日主人と作ったさつま揚げが絶品で
ヨガ友と同じレシピで作りました♪

     コッド(タラの一種)と鯖のすり身半分半分
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     すり身にはラナビーン、人参、玉ねぎ、生姜、桜エビに
     お庭の大葉とチリ入りとチリなし
     あとは日本酒とみりん、塩     
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     t


         ランチのサラダ
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     私の作るワカモレが大好きなヨガ友
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     お座敷天ぷらじゃなくてお座敷さつま揚げ!
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     桜エビとチリを入れたら超~美味しくなった我が家のさつま揚げ
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95%魚のすり身でデパ地下で売ってる美味しいさつま揚げより美味しいくらい☆
自画自賛!


     ヨガ友にお持ち帰り用さつま揚げ!
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お持ち帰り用さつま揚げ、とっても喜んでくれました♪
持って帰ったさつま揚げを食べたご主人にも大好評だったようです!

鯖を食べる英国人は少ないですが、鯖入りのさつま揚げはみんな喜んで
食べてくれます。

魚を食べない友達の子供やお孫さんでもさつま揚げを喜んで食べ
大好評。
子供たち野菜入りのチキンナゲットだって思ってるようです。

自家製さつま揚げはこれからたくさん作っておすそ分けするのが楽しみです♪


        この日の夕食 魚料理連続9日目
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     残り物のさつま揚げとサバの味噌煮・幕の内弁当
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サバの味噌煮は初めて作ったけれど主人が大絶賛。
いつものサバの煮物の代わりにこれからサバは味噌煮にしてほしいって
リクエストされました♪


     翌日の一人ランチ
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一人ランチだと手抜きで卵かけご飯だけとかですが、
この日はサバの味噌煮でちょっとご馳走ランチ♥

翌日のサバの味噌煮はより美味しくて自分でも感動!自画自賛☆

主人が船釣りに行って大量の魚を持って帰ってくれるようになって
いろんな魚料理する機会ができて魚料理チャレンジ楽しんでます♪

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テーマ : イギリス食生活
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暑かった日の貴重なランチ

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今年の7月と8月の真夏日が週末だったので
昨年の里帰りで持って帰ってきた貴重な素麺、冷麺、ざるそばでお家ランチ♪


     冷やしそうめんランチ
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麺つゆとか我が家にはないので、いつも素麺つゆは自家製です。

私が作った麺つゆ美味しいって主人が言ってくれるのは嬉しいけれど
麺つゆを飲み干すのはやめてほしい・・・


        茶そばランチ これは麺つゆ付きのパックでした☆
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        自家栽培の大葉をたっぷりトッピング☆


真夏日に食べる冷やし麺は英国では貴重でありがたいランチです♥

主人も素麺、ざるそば、冷やし中華、どれも大好き!

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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

サバ25匹分でサバの燻製作り♪

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8月のバンクホリデー3連休の日曜日、主人が船釣りに行ってサバ54匹持って帰り
翌日休みだった月曜日に魚の下ごしらえをし、火曜日主人は早く帰宅して
サバの燻製作りをしました♪


     火曜日の朝、第一弾の乾燥中のサバ
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     今回、塩はヒマラヤンソルトを使いました☆


先日、スーパーマーケット・ウェイトローズに行ったらフィッシュカウンターで
三枚におろしたサバの身1枚が1,38p(200円弱)で売ってました!
ぼったくり~!

英国人は魚を捌ける人が少なく魚の切り身や捌かれた魚を買う人が多く高いです。

今回、鯖25匹分、サバの身50枚を燻製したのでウェイトローズで買ったら魚代69ポンド!
1万円弱分のサバ!を燻製。


     大きなバーベキューで燻製スタート
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     サバの燻製♥
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主人が帰宅したのは3時前だったのですが、
主人が釣った魚を受け取りに主人の家族や友達が来たりして
自家製さつま揚げとビールでおもてなししながら作業したので
結局、2回に分けてサバの燻製ができたのは9時前でしたが大成功☆


        翌日、水曜日の前菜にサバの燻製
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        自家栽培のキュウリでモロキュウ最高☆


     サバの燻製にラデイッシュおろしを乗せ大葉で巻いて食べると美味しい
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再び大漁で主人がリクエストする魚料理

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バンクホリデー3連休だった先々週末の日曜日、主人が友達と船釣りに行って
たくさんの魚を釣って持って帰ってきてくれました♪

以前のブログにも書きましたが、79匹の魚を持って帰ってきた主人!


主人が一番にリクエストしたのはさつま揚げとカレイのムニエル!
さつま揚げは翌日バンクホリデーだった月曜日に作りました。


        先週火曜日の食卓♥
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     主人のプレイト
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カレイ1匹だけ料理し、主人にはど真ん中☆

食べやすいところを主人にあげて、優しい妻を主人に思いっきり
アピールしました♪


     私のプレイト
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     私のカレイは尻尾と頭の横の両端・・・



今まではカレイのから揚げにすることが多く、
カレイのムニエルってあまり作らなかったけれど
主人が釣りに行ってたくさんの魚を持って帰るようになってから、
魚料理に飽きないよう17日間毎日違った魚料理をした時に
久しぶりにカレイのムニエルを作ったら主人がとっても気に入り
カレイ料理ではムニエル一番気に入ってます♥

ムニエルにする時、シンプルなムニエルに大根おろしやラデイッシュおろしにポン酢、
カレー味ムニエルにしたり、ハーブを入れたムニエルにしたりしてます。


今回は前回の3倍以上の魚を釣って持って帰ってきてくれた主人。

前回、魚のおすそ分けを連絡し喜んで来てくれた友達や家族、主人部下、
今回も連絡したら魚を喜んですぐに取りに取りに来てくれた友達たちから
お礼に手作りのサワードウブレッドや手作りジャム、手作りピクルス、手作りケーキ、
手作りソーセージ、お庭のお花の花束、お庭の花の株分けなど
先週は嬉しい頂もの三昧でした♥

市販品でなく手作りのものとか、お庭のお花とか心がこもっててありがたいです♪


現在、我が家には運よく冷蔵冷凍庫がガレージとキッチンにあって
先週は2つの冷蔵冷凍庫が大活躍☆

ガレージの冷蔵庫は以前、レンタルしてる家を家具&家電付きでレンタルしていて
4年ほど前から今も家具&家電なしでレンタルしたので、レンタルしてた家の
冷蔵冷凍庫。
おすそ分けしたり、鯖の燻製を作ったり、毎日魚料理だから
1週間ちょっとで魚をかなり消費したのでガレージの冷蔵庫は通常通りビールで
いっぱい!

キャプテンから先週末も船釣りに誘われたようですが、金曜日からキャンプに
行く予定だったので断った主人。

今週末に船釣りに行くかもって主人は張りきってますが
あと1週間以上分の魚が冷凍庫にあるので魚を消費してしまってから船釣りに
行ってほしいです。

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プロフィール

CosyHeart

Author:CosyHeart
ガーデニング&アンティーク好き専業主婦

主人・・・Mr.カントリーボーイ
     英国人

愛犬・・・Missタイニー
     ジャックラッセルテリア

ホロホロ鳥・・・性別不明アグリー

庭の来客・・・鹿、キジ、ウサギ、リス、ハリネズミ、野鳥など

Our Cosy Home・・・
築250年の石の家

記事・写真等の無断複写・転載を禁じます。
気まぐれでオープンしてる
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