お庭のルーバーブで主人が作った美味しいタルト☆

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先日、主人がお庭のルバーブでタルトを作ってくれました♪

いつもはルーバーブパイだけど今回は今年の2月に主人の伯父の80歳のお祝いに
行った時伯母が作ってたパイが美味しかったので伯母のレシピで
主人にリクエストし作ってもらいました。


       ハーブガーデンのルバーブ
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       既に2回収穫後のルバーブ。まだ数回収穫できます♪



       収穫したオーガニック・ルバーブ
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       ショートクラストのパイ生地に砂糖と煮込んだルバーブのせ
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       素朴なルバーブ・タルト完成       
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バター75g、砂糖75g、グラウンドアーモンド100g、グラウンドライス50g、卵1個を
混ぜた生地を混ぜのせてアーモンドスライスをトッピングしオーブンで40分焼いただけ


       試食タイム♪
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       ケーキとパイの間みたいな感じで美味しくてルバーブパイより気に入りました♥


先週我が家に来てくれた日本人友達もルバーブ・タルト食べ、友達も気に入ってくれました♪

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ジャンル : 海外情報

クリスマス恒例の夫婦でミンスパイ作り☆

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先週日曜日の朝、主人がパイ生地を仕込み、夕方から主人とミンスパイを作りました♪

英国のクリスマススイーツ・ミンスパイは夫婦一緒に仲良く共同作業☆
結婚前から主人と毎年ミンスパイ作ってるから今回で20回目のミンスパイ作りで
ペア・ワーク抜群!!!

パイ生地は主人の担当で小麦粉、バター、ラード、水を混ぜて捏ねて
冷蔵庫で放置し、室温に戻してから生地をのばしてくれます。

       私はパイ生地の型ぬきとベーキングトレイに入れてミンスミートを入れるだけ・・・
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       ミンスミートの上にアーモンドプードルをトッピング☆


       クランベリー入りのミンスミート♥
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       焼きたてのミンスパイ♥
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       日曜の夕食後ラウンジで手作りミンスパイの試食☆
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       パイ生地はサクサクで絶品のミンスパイに主人も私も大満足♪

暖炉の火を眺めながらミンスパイ食べて気分はChristmassy

月曜日に主人のオフィスにもミンスパイのさしいれし、
月曜日、火曜日、木曜日の今日我が家に来た友達みんな主人と私の合作ミンスパイ
喜んで食べてくれました♪


先週、私の本を収納してて裁縫をしたりする私のホビールームの断捨離してすっきりしたので
先週の日曜日の朝、壁のペンキ塗りをしたので窓辺にクリスマスキャンドルホルダーを
飾りました。

            ライブラリー&ホビールームの窓辺もChristmassy☆           
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            キャンドル灯したらいい感じ♥
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今は留学生がホームステイする眺めのいい広い部屋でヨガしてるけれど
一人でヨガをするなら十分なスペースがあるし、この部屋のほうがCOSYだから
一人での朝ヨガと夜ヨガは来年からこの部屋でしようと思います♪

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ココナッツ・シュガーでチャレンジ♪

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主人が英国スイーツを作る時は、てんさい糖を使うのですが、
私はブラウンシュガーやココナッツシュガーでスイーツを作ってます♪


相変わらずエッグカスタード・タルトLOVEで主人が手作りエッグカスタード・タルトを
作ってくれて美味し過ぎたので、自分でも作ってみました!

主人が出張から帰宅する日に内緒でエッグカスタード・タルトを
パイ生地から作ってサプライズさせようとワクワクしながら作りました!!!


私はエッグカスタード・タルトのパイ生地にもエッグカスタードにもココナッツ・シュガーを
使いました☆


      パイ生地にアーモンドの粉も入れました
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パイ生地を焼く前                       焼けたパイ生地
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パイ生地が焼けてエッグカスタードを作ってたら主人が帰宅!!!

完成したエッグカスタード・タルトでサプライズしたかったのですが・・・
主人、予定より早く帰宅しすぎたけど私がエッグカスタード・作りにチャレンジしてるの
サプライズでした。

主人が帰宅したので手伝ってもらい途中から共同作業♪


      私がパイ生地にエッグカスタードをいれ、主人がナツメグをトッピング
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ナツメグは昔、高級スパイスだったそうで、ナツメグがトッピングされた
エッグカスタード・タルトは当時、高級スイーツだったそうです。


オーブンで焼いた完成品♥
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ココナッツシュガーを使ったのでパイ生地もエッグカスタードも茶色っぽいです。


      自分で作ったエッグカスタード・タルトに超!自己満足♥
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主人も私のパイ生地、エッグカスタードも絶賛してくれました♪

パイ生地作って、小さなパイ型に生地をしいて、先にパイ生地焼いて、カスタード入れてと
単純だけど面倒くさくて自分で作る気になかなかならなかったけれど、
やっぱり手作は美味しいしヘルシー☆

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手作りケフィアで菌活&育菌9ヶ月経過

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今年の1月初め友達宅でケフィアの作り方セミナーに行って、ケフィア・グレインを
おすそ分けしてもらって始めた手作りケフィアも9ヶ月が経ちました♪

ホリデーに行っても帰宅してから菌友からケフィア・グレインをおすそ分けしてもらい
ケフィア作り再開し菌活&育菌生活を楽しみ体調も超~快調!


      5月にクロアチアへホリデーに行った時は毎日市販のケフィア
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   クロアチアには、どのスーパーマーケットにもいろんな種類のケフィアが売ってます。


      手作りケフィア
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混ぜて                              ザルでこしたケフィア・グレイン
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完成したケフィアは6時間以上冷蔵し飲み頃☆新しい牛乳にグレインを入れ12時間以上放置。
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      或る日の朝食      
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      チアシード、フルーツ、ドライフルーツ、ナッツを入れて食べてます♥
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ヨガのクラスにたくさん菌友がいるのでお互いケフィア情報交換したり、
ホリデーから帰ってきたらケフィア・グレインを分けたり、分けてもらったり
手作りケフィアはすっかり我が家の食生活に欠かせない存在です☆

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エッグ・カスタード・タルトを主人が作ってくれました♪

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今年の6月からエッグカスタード・タルトにすっかり嵌り、すべてのスーパーマーケットや
いろんなベーカリーのエッグカスタード・タルトを食べ比べたり、毎日のように食べてたので
主人に「自分で作ればいいのに」って何度も何度も言われてたのですが
パイ生地を作るのが面倒くさくてなかなか作る気にならずにいたら・・・

9月の始め主人が「エッグカスタード・タルトを作ろう」って言い出し、
作り始めてくれました♪

材料はシンプルで家にあるものばかりなのでいつでも作れる状態でした。


パイ生地は主人がアップルパイを作る時のレシピで小麦粉、バター、水、砂糖に
エッグカスタードタルトの生地に粉アーモンドを入れてました。

カスタードは卵、ミルク、砂糖のみ!トッピングにナツメグをたっぷり!


      パイ生地を捏ねる主人
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パイ生地をねかせた後、カットし型に入れて生地を焼いてる間に
カスタードを作り、パイ生地にカスタードを流し入れナツメグをトッピングし
オーブンで焼くだけ!


完成したエッグカスタード・タルト♥
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私もちょっと手伝ったけれど
小さな型に生地を入れる作業が一番大変でした。

普通、家でエッグカスタード・タルトを作る時はキッシュの型で大きなエッグカスタード・タルトを
作るそうです。


     手作りエッグカスタード・タルト♥
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今までたくさんいろんな市販のエッグカスタード・タルトを食べたけれど
やっぱり主人の作ったエッグカスタード・タルトは今までで一番美味しかった♥

エッグカスタード・タルト好きの私のために作ってくれた主人には大感謝!


3つだけ主人のオフィスへ持っていってガールズに試食してもらったら大絶賛でした☆

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プロフィール

CosyHeart

Author:CosyHeart
ガーデニング&アンティーク好き専業主婦

主人・・・Mr.カントリーボーイ
     英国人

愛犬・・・Missタイニー
     ジャックラッセルテリア

ホロホロ鳥・・・性別不明アグリー

庭の来客・・・鹿、キジ、ウサギ、リス、ハリネズミ、野鳥など

Our Cosy Home・・・
築250年の石の家

記事・写真等の無断複写・転載を禁じます。
気まぐれでオープンしてる
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