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ロックダウン後に初めて買うことが出来たので・・・

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ロックダウンになってから小麦粉、強力粉などの粉ものが完売し、
入荷されてもすぐに完売、手に入りにくくなってたけれど
普通の小麦粉は数週間から手に入るようになり、
強力粉は先月中旬から週1回の買い出しの時に手に入るように
なったのですが、イーストはまだまだ手に入りにくい状態です。

昨日の朝7時半に週1回の買い出しにスーパーマーケットへ行ったら
ロックダウンになって全く見かけなかったホールミール・フラワーが
あったので買いました♪

3袋しかなかったし、オーガニックの全粒粉だったのでラッキーでした☆

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スーパーマーケットから帰宅してすぐに買ってきたホールミールフラワーで
ルバーブケーキを焼きました!


        お庭のルバーブを収穫し毎週焼いてるルバーブケーキ♥
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キッチンにエルダーフラワーを飾ってると良い香り♪
でも花瓶に飾っても2、3日しか持たないけれど・・・

お庭にエルダーフラワーの木が沢山あるので
以前はエルダーフラワー・シャンペンやエルダーフラワー・コーディアルを
主人と作ってましたが、異常に多い量の砂糖を使って作るので
砂糖の取り過ぎは体に良くないって気付き、
極力砂糖を控える!と思い始めてから
エルダーフラワー・シャンペンとエルダーフラワー・コーディアルとを作るの
やめました☆

最後にエルダーフラワー・コーディアルを作ったのはロンドン・オリンピックの年で
ロンドン・オリンピックに友達が来た時に一緒に飲みました♪

なので最近はエルダーフラワーの香りを楽しむだけでも十分満足♥


     今日の11時のコーヒーブレイクにルバーブケーキ
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     今日3時のサマーハウスでティーブレークもルバーブケーキ
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ホールミール・フラワーと普通の小麦粉を半分づつで作ったけど
美味しく、よりヘルシーなケーキで自己満足♥
主人も太鼓判!

明日は花友に彼女のお庭でのモーニングコーヒー誘われたので
ルバーブケーキを手土産に持って行きます♪


     お庭のエルダーフラワー
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     可愛くていい香りのエルダーフラワー
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オーム シャンティ シャンティ シャンティ
Stay Happy & Stay Positive♥


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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

可愛い英国ビスケット☆機内で手を挙げてトイレ待ち!?

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毎年、クリスマス前に主人の会社のオフィスには
取引先からの差し入れなどのチョコレートやビスケットの大きな箱や缶が
カンティーンやデスクなど至る所にあるのですが
昨年のクリスマス前に可愛い缶のビスケットに一目惚れ♪


     ハートのビスケットがデザインの可愛い缶♥
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ジャミー・ドジャーズってビスケットは知ってて何度も見たことがあるけれど
食べたことなくビスケットより缶が可愛くて欲しかった。

ビスケットはラズベリーがサンドされたビスケットだけど
ジャムの赤色がハート型から見えてラブリー!


オフィスにあったジャミー・ドジャーズ缶は私より前に先約済で残念だったので
缶欲しさに探したけれど見つからず・・・


ロックダウン前にパニック買いでスーパーマーケットの
ほとんどの食材がなくなってた時にジャミー・ドジャーズを
衝動買い!

     ジャミー・ドジャーズ♥
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普段からチョコレートは毎日食べるけれど市販のビスケットは
食べないのでジャミー・ドジャーズまだ食べてません・・・
賞味期限が今年末までなので急なお客様が来た時にでも
食べるつもり。


ロックダウンになってルバーブの収穫が出来るようになり
2か月近く毎週ルバーブケーキを焼いて毎日3時のティータイムに
ルバーブケーキと紅茶。
ホント毎日ルバーブケーキ食べてるけれど飽きない美味しさ!

主人もとても気に入って毎日食べてても飽きないし、
とにかく大絶賛してくれて、
友達にルバーブケーキあげてもとっても喜ばれます♪


以前、ブログにレシピを記事にしましたが
レシピは毎回同じでルバーブの量を多くしたり少なくしたり、
トッピングをアーモンドとルバーブやルバーブだけとか
オートミールにしたりしてます。

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        リンゴの花とルバーブケーキ
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        スズランとルバーブケーキ
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        昨日焼いたルバーブケーキとバラの花
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見た目はとっても素朴な典型的な英国のケーキですが美味しいです♥



昨日のニュースでこれからのフライトのことで
航空会社によって若干異なるそうですが
ほとんどの航空会社で機内ではマスク着用、
搭乗は今までビジネスクラスや前部座席の乗客からだったのが後部座席からの
搭乗になるようだし、
トイレに行くのに通路に並ぶことが出来なくなり
トイレに行きたくなったら手を挙げて座席でトイレの順番待ちし
順番になったら知らせてくれるそうですが、
これからの飛行機の旅かなり不便になりそうです・・・


一昨日はとても嬉しいニュースがありました!
3月に予定してたインド旅行が新型コロナウィルスの影響で
キャンセルになり、キャンセルした時はキャンセル料900ポンド弱って
連絡があり納得できず、旅行会社に旅行代金の返金も催促せず
放置してたのですが、一昨日旅行会社の方から電話があって
損失ゼロになりました♪

旅行代金の一部と言っても900ポンド弱はこの新型コロナウィルス状況で
損失が大きく仕方ないと諦めかけてたから嬉しかった!



最前線で勤務されてる医療従事者や、
スーパーマーケットで働かれてる方々、
食品や生活用品などを運搬されてるトラック運転手、
ゴミの収集してくれてる方々、
ファーマーなどの方々のおかげで
ほとんどの食料品や生活用品が手に入り
自宅待機生活できているので感謝してます☆


非日常な生活だけどネガティブにならず
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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

サプライズStay Happy ランチ♪ 

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先々週、強力粉がなかった時にジェイミーオリバーのレシピで
セルフレージング・フラワーを使ってピザを作りました♪

ピザ生地は一般的に強力粉で作られてるけれど
強力粉がない時にジェイミーオリバーのピザレシピを見て
セルフレージング・フラワーを使ってたので作ったら
大成功でした!


        手作りSTAY HAPPYピザ♥
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        モッツァレラチーズで作ったSTAY HAPPY


幸せを感じる食事、幸せを感じられる生活を心がけて
非日常な自宅待機生活を楽しく暮らす工夫を
色々楽しんでます♪


     ランチに久しぶりの手作りピザ
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強力粉がないのにピザを作ってたので
主人はビックリしてサプライズ・ランチでした!


        オーブンで焼いてもSTAY HAPPYがわかる♪
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強力粉じゃなくてもセルフレージング・フラワーで簡単に美味しいピザが出来て
ジェイミーオリバーに感謝☆


今日からゴルフ場やガーデンセンターが再開したイングランド、
近所のゴルフ場の駐車場は満車で
天気も良かったから多くの方がゴルフに来られてたけれど
私も主人もゴルフ場の再開よりガーデンセンターのオープンが
嬉しいけれど最初の数日は激込みだと思うし、
落ち着いたら行きたいと思います。



最前線で勤務されてる医療従事者や、
スーパーマーケットで働かれてる方々、
食品や生活用品などを運搬されてるトラック運転手、
ゴミの収集してくれてる方々、
ファーマーなどの方々のおかげで
ほとんどの食料品や生活用品が手に入り
自宅待機生活できているので感謝してます☆


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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

Stay at Home切り干しラディッシュ、干し野菜作り♪

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しなびてきた大根を今まで何度か切り干し大根にしたことがありましたが、
外出禁止令が出てお天気の良い日が続いてたので
冷蔵庫に残ってた大根と試しに人参と玉ねぎも一緒に干してみました♪

     ロックダウン後、第一弾の自家製干し野菜♥
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先週も毎日青空、快晴で気温20度以上の日が続いてたので
大根が手に入らないから大根の代わりにラデイッシュで切り干しラデイッシュ!

        天日干し中のラデイッシュとセロリ、人参
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     3日後
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毎日、干し野菜チェック、干し野菜作り楽しんでます♪


     5日後に瓶に保存
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     瓶に入れた干し野菜愛おしい♥
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     先週、お味噌汁の具にした自家製干し野菜
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     干し野菜とワカメの味噌汁♥
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干した大根は勿論、干し人参と干し玉ねぎ、うまみが凝縮され甘くて美味しい♥
生の大根、人参、玉ねぎより今は私も主人も干し野菜の味噌汁のほうが好き♥


干し野菜は生野菜より栄養価が高まるのでこれから頻繁に作ります♪


     今週木曜日に収穫したキクラゲの一部は干しキクラゲに・・・
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       今朝撮影した天日干しのキクラゲ♥
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干しキクラゲも乾燥させた方が栄養価が高まり
ビタミンDは生キクラゲの10倍になるって先日友達から
教えてもらいました☆

自家製干しキクラゲ食べるの楽しみ♪


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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

Stay at Home 人生初の納豆作り

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英国で暮らす前は
餃子、さつま揚げ、味噌、焼き肉のたれ、赤飯、おせち料理、海苔の佃煮、
ぬか漬け、千枚漬け、なます、キムチ、どら焼き、カステラ、大福、プリン、
桜の花の塩漬け、プラムで梅干しもどき、よもぎ大福とか
まさか自分で作るとは思わなかったけれど・・・

英国の田舎暮らしで食べたくても手に入らない、
でも食べたいから自分で作るしかない!のでチャレンジ!


ロックダウンになって週1回の地元のスーパーマーケットでの買い出し、
今までのように週末フィッシュマーケットやチャイニーズマーケットに行けません。

一番近いシェフィールドのチャイニーズスーパーマーケットは車で30分ぐらいですが
ロックダウン中は行くのを自粛すべき!


納豆をいつも常備してたからロックダウンになっても
冷凍庫には納豆7パックあったけれど少なくなってきて
主人に納豆のストックがなくなってしまう・・・って悲しんでたら
「じゃあ作れば・・・」って納豆大好きな主人にあっさり言われて
「納豆なんて作ったことないし・・・」って言ってから
即行ネットで調べてユーチューブで納豆作りを見て
乾燥大豆があったので翌日納豆作り開始しました♪


     初めて作ったネバネバ糸引く自家製納豆♥
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ヨーグルトメーカーもなく温度管理が心配だったけれど
ほとんどの英国の家にある温水タンクの場所Airing Cupboardに
納豆菌を混ぜた蒸した大豆を放置し
想像してたよりも簡単で大成功、超~美味しくて自分でもビックリ!


        初自家製納豆で納豆スパ・ランチ♥
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     自家製納豆、美味しすぎて主人も絶賛!     
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今まで食べた納豆で一番美味しいかもって自画自賛♪

初めて作った自家製納豆作った分の3分の2は冷凍保存しました☆


新型コロナウィルスでロックダウンになってなかったら
きっと納豆なんて自分で作ろうと思わなかったけれど
納豆作りして美味しい納豆も作れて自己満足。


また自家製納豆作るけれど、地元のスーパーマーケットに乾燥大豆売ってなくて
ストックの乾燥大豆がなくなったら作れない・・・

早くロックダウンが解除されますように・・・


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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

プロフィール

CosyHeart

Author:CosyHeart
ガーデニング&アンティーク好き専業主婦

主人・・・Mr.カントリーボーイ
     英国人

愛犬・・・Missタイニー
     ジャックラッセルテリア

ホロホロ鳥・・・性別不明アグリー

庭の来客・・・鹿、キジ、ウサギ、リス、ハリネズミ、野鳥など

Our Cosy Home・・・
築250年の石の家

記事・写真等の無断複写・転載を禁じます。
気まぐれでオープンしてる
コメント欄は承認制です。


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