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スコットランド風ポリッジの食べ方と『ぜんざい』

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英国人が朝食によく食べてるポリッジ、

イングランド人はミルクでポリッジを煮て
ゴールデン・シロップをかけて食べるのが主流なのですが、

スコットランドでは国民食のポリッジ、
スコットランド人はミルクで煮たポリッジに塩をかけて食べるんです!

最初聞いた時は驚いて塩味のポリッジなんて無理~って思ったのですが
主人はイングランド人だけど塩味のポリッジ美味しいって言ってたけれど
私は絶対無理~って試すこともせず20年以上の月日が経ちました。

先日、スコットランド人のヨガ友Sとじっくり話す時間があったので
ポリッジの話になって彼女はミルクで煮たポリッジには塩!
でも亡くなったイングランド人のご主人はポリッジにはいつもゴールデンシロップ、
彼女の子供たちはスコットランドで生まれ、フランスで育ったようだけど
ポリッジにはゴールデンシロップって教えてくれました。

スコットランド人のSは」「塩味のポリッジのほうが断然美味しい!
ってきっぱり言って食べたことなかったら試してみて」って言われ
数日後、試してみたらシンプルなお粥みたいな感じで
意外に美味しかった!

ポリッジに塩って言うよりミルクに塩が抵抗あったのですが・・・
ミルクじゃなくてポリッジを出汁で煮て塩味、醤油味とかでも美味しいかもって思い
落とし卵も入れて試してみたら雑炊風で美味しくて嬉しいサプライズでした。

最近はたまにポリッジを残ったスープに入れて手抜きランチにしたりしてます♪


主人は数年前から関節の痛みに効果的だから
自家製ケフィアにターメリックとコショウをかけて食べてますが

     最近は週末の朝食にミルクで煮たポリッジに塩コショウ、ターメリック
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     主人はお気に入り♥


     私は豆乳でポリッジとバナナを一緒に煮てフラックスシードをトッピング
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     先日は餡子を煮たのでポリッジに餡子をトッピング♥
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     和風ポリッジ美味しくてお勧め☆


餡子を作ったこの日は日本人友達Mちゃんが来てくれたので
サプライズでぜんざいを作りました♪

     英国の田舎では贅沢なぜんざい♥
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     ぜんざいの写真をMちゃんが撮ってたので私もちょっと食べた後だったけど
     撮影したら思いっきり食べかけ写真・・・

最後に残ってたお餅で作ったサプライズぜんざい♥
Mちゃんも喜んで食べてくれたし私も美味しく食べて自己満足♪

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テーマ : イギリス生活
ジャンル : 海外情報

Big Birthdayパーティーにサプライズで作り持って行きました♪

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先週末の花友の70歳のバースデーパーティーの準備に
先週水曜日から花友の大きな家の中にお花を飾る作業のお手伝いをし、
パーティー当日のメインはケータリング会社に料理を頼んで
花友のお料理上手な友達数人がカナッペを作ったり、
ベーキング上手な友達達はケーキやデザート、プディングを作って持って行く
と知って私は主人に相談し、サプライズでカナッペ用にお寿司を作って
持って行くことにしました♪


土曜日の朝、食材の買い出しに行き、帰宅してランチの後から
お米を炊いて寿司作り♪

ご飯は2度に分けて炊きました。


フィッシュマーケットに行ったら新鮮で美味しいそうなマグロが売ってて
鉄火巻きの予定なかったけれど衝動買い!


     あまりにも美味しそうだったからパーティーに行く前
     主人と刺身で食べたら超!美味しく感動♥     
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     作った鉄火巻きもかなり試食しちゃいました・・・


     細巻き作るのが苦手で太巻きでもなく中途半端な巻き寿司
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        全部で150個ちょっとのお寿司が出来ました♪
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        10個以上主人と食べましたが・・・


  カナッペ用にミニ・寿司にしたので作るのに時間がかかった・・・     
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     玉子握りは通常サイズの四分の一くらい、私の小指サイズで
     かなり悪戦苦闘で最後に海苔の帯するのも小さいから大変でした・・・


     英国で鉄火巻き作ったの初めてかも・・・
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サプライズで持って行ったお寿司は花友R、花友の娘さん、息子さんたちも
とても喜んでくれて60人弱のゲストの方々にも大好評であっという間に完食!!!


花友の娘さん夫婦、息子さん二人と彼女は30代だったけれど
花友のゲスト友達で50代の私が一番若く次に主人、
ほとんど60代と70代で80代の方も数人いて平均年齢70歳前後だと
高齢者!?パーティーだったのですが皆さん話題豊富でよく喋り、よく笑い、
よく飲み、よく食べ、とても賑やかでした☆

ドレスコードはカジュアル、普段着で来て~って花友に言われたから
私はニッドのワンピース、主人はセーターとジーンズで行ったけど
スーツの方も数人いました。

ダイニングルームは20人の席だったので8時過ぎから早く食べたい方から
食べたい時に食べて60人弱のゲストでも混雑せずスムーズに
食事できました。
遅い方は10時過ぎからメインの料理を食べられてました。

メイン料理はビーフパイとチキンパイで常時AGAのオーブンで
温められ熱々のパイがいつでも食べられました。

     花友のエントランスホール、ダイニングルーム、リビングルーム、
     ラウンジ、キッチンなど家の中には100枚以上のバースデーカードが
     飾られてました。
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今回は花友の友達だけで親戚の方はまた別の日にパーティーを企画、
お誕生日前には娘さん夫婦と息子さん2人にお祝いしてもらい、
お誕生日当日の夜は娘さんと二人でお祝いデイナーに行き、

今週末から1週間テニスクラブの友達夫婦2組が企画してくれた
70歳バースデー・ホリデーで友達夫婦の車でフランスへスキーへ行って
テニスクラブ友達所有のスキー場近くにある別荘に宿泊し
70歳のお祝いをしてくれるそうです。

フランスから帰ってきたら
親戚だけとのバースデーパーティー、
先週の土曜日に来れなかった友達14人とフォーマルパーティー、
テニスクラブ・メンバーとのバースデーパーティー。

なんと7回もバースデーパーティー!
ご主人を20年以上前に亡くされ未亡人マダムの花友、
多くの方々に70歳のお祝いをしてもらい
素晴らしいパーティーに招待してもらえラッキーでした☆

素敵な友達ばかりで、まさに類は友を呼ぶ!を実感し、
お友達に恵まれ、いつも生き生きと70歳には見えない美魔女を見習いたい♪

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テーマ : イギリス生活
ジャンル : 海外情報

最終クリスマス・デコレーション☆そして予定外の引っ越し

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昨日、月曜日にクリスマスツリーの下をトリムした枝とホリーで
暖炉の上に最後のクリスマスデコレーションをしました♪


     ダイニングルームのマントルピースの昼間と夜☆
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     ラウンジのマントルピース間の昼間と夜☆
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     日曜日の夜には再び作ったミンスパイ♥
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     月曜日に友達宅へ行く前に作ったクリスマスアレンジメント☆
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     何度かアレンジした我が家のクリスマスアレンジメント☆
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     キッチンの窓辺にもホリーを飾りました☆
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     ダイニングルームのキャンドルホルダーにもホリー☆
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先週は月曜日のヨガのクラスの後、ヨガ友宅でクリスマスアフターヌーンティ、
火曜日の朝は日本人友達がクリスマスギフトを持って来てくれ、
火曜日の午後ヨガの後は花友宅のクリスマスデコレーションのお手伝い♪
花友宅に今週の月曜日から金曜日まで親戚が15人滞在なので
クリスマスフラワーアレンジメントとかメインゲートのリース2つも作りました☆

     花友宅のエントランスホールのクリスマスデコレーション
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ラウンジ、リビングルーム、ダイニングルーム、キッチン、階段
コンサーバトリーなども
まるでナショナルトラストのお屋敷のようなクリスマスデコレーションです☆


水曜日は主人が出張、夕方から花友が我が家に来てくれて、
先々週、義母の引っ越し予定が延期になり、きっと年明けの引っ越しになると
思ってたら水曜日の夕方、新居の鍵が受け取れると連絡あり、
出張だった主人急遽、木曜の朝一番に帰宅し、義母の引っ越し作業。
木曜日の3時半に日本人親子がお庭のクリスマスライトを見に来てくれ、
金曜日のヨガのクラスの後、花友宅でクリスマスアフターヌーンティ、
そして夜7時から主人の会社のChristmas Doでした。

今週予定外の義母の引っ越しが急に決まってどうなるかと思ったけれど
なんとか無事に終わって良かった。

義母は主人の父親が亡くなってからかなり広い庭の一軒家から
サイズダウンし3ベッドルームの人里離れたコテージに引っ越し、
数年前から階段の上り下り、2階に行くのが大変になり、
バンガロー(平屋の家)を探してたけれど良い物件が見つからず、
ちょうど町中で立地のいい新しい65歳以上の高齢者アパートメントの
良い物件が売りに出てたので購入。

とても便利で居心地のいい高齢者アパートメントで訪問ケアの同じ方が
今まで通り毎日来て義母のお世話をしてもらえるし、
老人ホームより断然サービスもよく快適そうで主人も安心してます。

義母の新居はすべてがモダンなシステムで
主人は毎日勤務中に義母宅へ行って
アパートメントのメインドアの開け方、新居のドアの開け閉め、
来客が来た時のメインドアの開け方、駐車場の利用の仕方、
エレベーターの使い方、入居者の方々の共同スペースやカフェの行き方と
利用の仕方などを一緒に練習。

アパートメント内にはカフェがあり、料理をオーダーすれば
ランチや夕食に部屋まで持って行ってくれるサービスがあったり
クリスマスディナーもオーダーできるそうです。

引っ越し翌日の金曜日は主人は朝からオフィスで義母の電気、ガス、水道会社、
自治体、銀行などに電話したり手続きに忙しそうでした。

まさかのクリスマス前の引っ越し、当日引っ越し作業がスムーズにできて
予想してたより早く終わってラッキーでした!

クリスマステーブルアレンジメントも作って義母の新居に持って行き
クリスマスらしくなり喜んでもらえました♪

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テーマ : イギリス生活
ジャンル : 海外情報

自家栽培シソの消費に大葉ペスト作りました♪

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今年もシソが大豊作で食べきれず、いつものようにシソ味噌、
大葉塩漬けや大葉醤油漬けを作りましたが、
今年は今月初めに、初めて大葉ペスト作りにチャレンジしました♪


     大葉70枚収穫♥
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     材料はオリーブオイル、塩、ガーリックのみ!
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     簡単にできた大葉ペスト♥
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     ミニ・ジャム瓶と日本の佃煮の瓶2つ分
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     大葉ペストを作った日の夕食
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     大葉ペストパスタ、納豆、ポーチドエッグwithトリュフソース♥
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     パルミジャーノをたっぷりトッピング☆
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初めて作った大葉ペスト、簡単で美味しくてびっくり!


     翌日の一人ランチで大葉ペストパスタ早速リピート♥
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         今週の木曜日も大葉を大量に収穫!
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         大葉ペスト作りは超!簡単♪
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     今回は大葉ペストの冷凍保存用にもしました。
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     木曜日のカレーの日、夕食のメインはタンドーリチキンに
     今年最後収穫の自家栽培ジャガイモと大葉ペスト♥
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ジャガイモと大葉ペストの相性抜群♪


パスタ以外にも使えて便利、ヘルシーで美味しく
主人も大絶賛してくれたので、シソの収穫が終わるまでに
大葉ペストをたくさん作って保存する予定です♪

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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

日本の勝利に泣いた主人&ちょっと変わった夕食後のヘルシーなデザート

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先週土曜日のラグビー・ワールドカップ、日本とアイルランドの試合には大興奮し
日本が世界ランキング2位のアイルランドに勝利し大感動!

感動しすぎてウルってなって主人見たら主人も日本の勝利を喜んで
泣いてました!

日本人の私より日本に対する愛国心が強い主人には感謝し
主人と結婚して改めて良かったって思いました♪

ちなみに昨日は主人と出逢った22回目の記念日でした♥
ドイツ人男子留学生がホームステイしてたので特に記念日らしいこと
しなかったけれど幸せに過ごせたハッピー・アニバーサリー♥


主人の弟がラグビー好きで試合を英国内のスタジアムによく行ってるし、
ラグビーの試合のテレビは欠かさず見てて
先週金曜日主人に「日本とアイルランドの試合、日本に勝って欲しいけれど
アイルランドの勝利になるだろう」って義弟が言ったそうですが
主人は義弟に「日本がアイルランドに勝つ気がする」って言ったそうです。

主人の予想的中で義弟も試合後ビックリメッセージがありました!

本当に素晴らしい試合で試合後に主人のファミリーや部下、友達、
私の花友、ヨガ友達からもお祝いメッセージ頂きました♪




     主人と私の夕食後のお気に入りデザート自家製ケフィア♥
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私はケフィアにバナナ、蜂蜜とアーモンド・パウダーをトッピング、
主人はケフィアにターメリックと黒こしょう、甘くないデザートです。


     バーベキューの焼きバナナに私はグリークヨーグルト♥
     主人はグリークヨーグルトにターメリック
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ランチにインド料理レストランに行ったら私はマンゴラッシーをオーダーするけど
主人は塩ラッシー。

ヨーグルトは甘く食べるより胡椒や塩味がお好みの主人。
私は苦手だけど・・・


~ターメリックの効能~

ターメリック(ウコン)はアルツハイマー病を予防
大腸がん、胃がん、皮膚がんの成長を妨げる
心臓病、うつ病を予防
バクテリアやウイルスを殺す作用
二日酔いに効く
老化原因となる活性酵素(体内の錆び)を抑制するアンチエイジング効果
動脈硬化、糖尿病、脳卒中などの生活習慣病予防
消化不良、胃炎や胃潰瘍にも効果的
コレステロール値を下げ、高血圧を改善
前立腺がんに対して、クルクミンが予防効果
関節炎を治療したりする効果
リュウマチ性の関節炎や骨関節炎によって生じる関節の痛みや炎症を軽減する
働きがある。
関節痛を和らげる。


ターメリックを黒コショウと一緒に摂れば、ターメリックの吸収力を2000倍!
にすることができるらしいです。


主人は足の関節がよく痛くなるのでターメリックを黒コショウをケフィアに入れて
食べるようになって以前より関節の痛みが軽減してるようです。



     先日、リドルで見つけたスナック
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ワサビ・ミックス・ライスクラッカーは新発売!
ジャパニーズ・ミックス・ライスクラッカーが販売されてたの
今まで気づかなかった・・・
安かったので買ってきたけどまだ食べてないから楽しみ♪


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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

プロフィール

CosyHeart

Author:CosyHeart
ガーデニング&アンティーク好き専業主婦

主人・・・Mr.カントリーボーイ
     英国人

愛犬・・・Missタイニー
     ジャックラッセルテリア

ホロホロ鳥・・・性別不明アグリー

庭の来客・・・鹿、キジ、ウサギ、リス、ハリネズミ、野鳥など

Our Cosy Home・・・
築250年の石の家

記事・写真等の無断複写・転載を禁じます。
気まぐれでオープンしてる
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