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暑い日のおもてなしに大好評♪

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先月、花友宅でのランチで初めて頂いたスイカのガスパチョに
すっかり嵌って、先々週末2日連続のおもてなしと先週ヨガ友とのランチの
前菜に作ったらみんな大絶賛してくれました♪



   先々週土曜日、主人の親友達のおもてなしに作ったスイカのガスパチョ♥
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        ナスターシャの花とミントが良い感じ♥
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        先々週金曜日はヨガ友M夫婦を招いてバーベキュー
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        テーブルにお庭のスイートピー♥
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        スイカのガスパチョにミントのトッピング忘れてた・・・
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     スイカのサラダ
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     ワカモレとライタ

トルティーヤチップス、オリーブやナッツ、ライスクラッカーなどのスナック。


     メインはタンドーリチキン、ビーフカバブ、べジカバブ
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後、ポークソーセージとブラックプディング、目玉焼き。


ビーフカバブにはガーリック、玉ねぎ、塩コショウとシンプルに
大絶賛だったべジカバブはカレー粉、玉ねぎ、塩コショウ☆


     べジカバブに使ったベジタリアン・ミンチ肉     
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今まで色んなベジタリアン・ミンチを使ったけれど
食感も味も一番お気に入り☆


コッテージパイを作った時、主人はべジ・ミンチだと気付かなかったし
先日、餃子もべジミンチで作ったけど美味しかった!


ベジタリアンじゃない人もベジタリアンの人も大満足できる
リドルで売ってるべジミンチです。


このベジタリアン・ミンチ肉で自家製べジバーガーや自家製べジカバブを作ってから
市販のべジバーガー必要なし!

英国で大人気のリンダ・マッカートニーのベジタリアン・バーガーより
断然美味しいです☆



        先週金曜日のおもてなしに作ったスイカのガスパチョ
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     ナスターシャの花と葉っぱを飾りました♥
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お庭のナスターシャは、お家ご飯におもてなしに毎年大重宝してます♪



先週末、お好み焼きが食べたくて主人が豚バラ肉を沢山薄切りにしてくれたので
明日はヨガインストラクターのヨガ友とお庭でスイカのガスパチョとお好み焼きランチで
おもてなし楽しみです♪



オーム シャンティ シャンティ シャンティ♥
Stay Happy & Stay Positive♥



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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

英国で柚子の香りが流行!?

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数年前から、英国のスーパーマーケットで
柚子果汁や柚子の調味料、ユズのデザート、柚子入りジュース
柚子入りヨーグルト、柚子入りスムージーなどが
販売されてたり、
料理番組でユズが使われてたりしてますが

先日スーパーマーケットWaitroseで
主人が柚子とライムのキャンドルを発見!


        柚子とライムのキャンドル♥
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     柚子とライムのデイフューザーもありました。
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     Waitroseで買った柚子胡椒
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魚やお肉を柚子胡椒でマリネしたり、浅漬けに入れてます♪


        Waitrose自社製品の柚子果汁
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主人はユズが大好きで
サラダや魚にユズ果汁をかけてます♪


        Waitroseには柚子の香りのお掃除クリーナーも!
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英国では柚子がオシャレ!?



オーム シャンティ シャンティ シャンティ♥
Stay Happy & Stay Positive♥



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テーマ : イギリス生活
ジャンル : 海外情報

Zoomで本場インドからヨガ食事療法ベジタリアンonline料理教室

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先月初めに初めてZoomでの2Dayオンライン・クッキングコースに参加し、
本場インドからヨガの食事療法ベジタリアン料理を習いました♪

2日間コースで1回1時間半でしたが、最後に質問や感想を話したりして
2日とも2時間弱でした。


     1日目はインディアン・ターリー
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ターリーは日本の定食やワンプレート料理みたいな感じ。


     ダルカレー、ナズビのカレー、ご飯、ロテイ、
     人参のデザート、ドリンク
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     主人も一緒に途中まで参加しました♪


ヨガの食事療法ベジタリアンのクッキングコースで
今までヨガの食事療法ってお肉や魚を食べない野菜中心の食事だと思ってたけれど

ヨガの食事療法ではニンニクや玉ねぎ、ネギ、ニラなど野菜でも食べない食事法
だって初めて知りました!


ニンニクや玉ねぎ、ネギ、ニラなどは五葷と呼ばれる野菜で
五葷は刺激のある食べ物ののため
五葷抜きを実践することで、消化に時間がかからず体が軽快に感じられ、
脳や神経を過敏にして気が乱れるのを防ぐ効果があるそうです。


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     インディアンターリー完成し試食タイム♥
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     2日目はインドの朝食
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コースの後に2日ともメールで14ページの写真付きレシピを送ってきてくれ
レシピを見ながら習った料理を先週作りました♪


新型コロナウィルスの影響でロックダウンになってから
色んな事がオンラインで学ぶことが出来て
オンラインで料理を習うなんて思ったことなかったけれど
英国に住んでて、インド料理を本場インドからインド人に教えてもらえて
疑問に思ったことはいつでも質問できたりして
とても楽しく参加出来、2日ともあっという間に1時間半過ぎてました!



今日から気温がグッと上がり、また気温30度以上の真夏日の週末みたいだし、
明日は我が家でおもてなし、
土曜日は、主人の親友宅でバーベキューパーティーなので
お天気が良いのでお庭で友達とゆっくり過ごせるのが楽しみ♪


私のヨガ友や花友、主人の友達もみんなスーパー・ポジティブな人なので
お喋りがとにかく楽しくて、学ぶことも多く、
私と主人を食事に誘ってくれたり
我が家に誘うと喜んで来てくれるし、
英国で友達に恵まれてラッキーです♥



オーム シャンティ シャンティ シャンティ♥
Stay Happy & Stay Positive♥


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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

自家栽培の新鮮な野菜でまさかの食中毒!

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先々週末のことですが・・・

日曜日の朝から、人生最悪の下痢で1日中苦しんでた主人、
見てても可哀想なくらい苦しそうでした。

土曜日の食事は私も同じものを食べてたし、
原因が分からず、日曜日はトイレに何度も行きながら
ほとんどサマーハウスの中で主人は療養し、
色々思い当たる原因を調べたら
土曜日に収穫したコージェットをバーベキューで食べたのが苦かったから
リサーチしたら苦みのあるコージェットは毒!


苦みのあるコージェットを食べると食中毒になり
最悪、に至る!ってわかり

原因は苦みのあるコージェットを食べて
食中毒になった主人。


今年は特に英国南部で苦みのあるコージェットを食べて
食中毒になってる人が多いそうです。



今まで10年近くコージェットを自家栽培して食べてますが
苦みのあるコージェットなんて食べたことなかったし、
新鮮な野菜で食中毒になるなんて驚きました!


今年はコージェットの種に問題のあるモノが多く、
主人がコージェットで食中毒になったことを話すと
先月ニュースにもなってたって
主人の部下や友達が言ってたそうです。

彼らも新鮮なコージェットで食中毒になるなんて
信じられないって思ってたらしいけど
体験した主人がどれだけ苦しかったかを話して
驚いてました。



     自家栽培のコージェット
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1ヶ月ほど前から収穫して食べてますが、
苦いコージェットは先々週の土曜日が初めてでした。



        先々週土曜日のバーベキュー
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        メインは主人が釣ってきた鯖


        ワカモレと春菊サラダ
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     コージェットの1つが毒ありでした!
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コージェットを食べて苦いって主人は言ってたけど
まさか毒があると思わず完食!

私もゴーヤみたいに苦くても大丈夫だと思ってたから
コージェットの苦みは毒だなんて思いもしなかった!


     メインの鯖は新鮮で絶品☆
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        ブラックプディング、目玉焼き、焼きポテト、焼きハルミチーズ
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        バーベキューにおススメ♥


主人がコージェットで食中毒になってから
かなり気を付けてコージェットを調理前に
ちょっと切って舐め毒チェックしてます♪


苦みのあるコージェットには気を付けましょう☆



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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

衝撃な美味しさスイカのサラダに嵌ってます♪

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主人が泊まりで釣りに行った日にロングウォークの後、花友宅でランチし
その時に初めてスイカのガスパチョ生ハムとスイカ
初めて食べて意外な料理が美味しくってビックリ!

生ハムとメロンってレストランでよくあるし、家でもしたことあるけど
生ハムとスイカって意外だった!
生ハムとメロンより私は生ハムとスイカのほうがいいかも♥

スイカのガスパチョも意外過ぎて
衝撃な美味しさで気に入ってレシピを教えてもらいました♪


その日、帰宅してからスイカのガスパチョの他のレシピをチェックしてたら
スイカのインド風サラダが気になってその日の一人晩ご飯に作りました!


       スイカ、春菊、アボガド、キュウリ、トマトのサラダに
    ターメリック、クミンシード、レモン汁、オリーブオイル、塩コショウ
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        辛くて甘くてスパイシーな癖になるサラダ♥


     主人が帰宅した翌日、カレーの日でビーフカレー
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     スイカのサラダにコリアンダーをたっぷり♥



     金曜日のランチは残り物カレーとスイカのサラダでおもてなし
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     和食の日の前菜、スイカのサラダ
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     主人は納豆をサラダにトッピングしてました!

写真撮り忘れですが、この日のメインは餃子でした。


     初めて作ったスイカのガスパチョ♥
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スイカの皮は漬物、天麩羅、炒め物にしたり、味噌汁に入れて食べますが
スイカの赤い実を料理に使うなんて思わなかったけど
スイカのガスパチョもスイカのサラダも超!お気に入りです♥




オーム シャンティ シャンティ シャンティ♥
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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

プロフィール

CosyHeart

Author:CosyHeart
ガーデニング&アンティーク好き専業主婦

主人・・・Mr.カントリーボーイ
     英国人

愛犬・・・Missタイニー
     ジャックラッセルテリア

ホロホロ鳥・・・性別不明アグリー

庭の来客・・・鹿、キジ、ウサギ、リス、ハリネズミ、野鳥など

Our Cosy Home・・・
築250年の石の家

記事・写真等の無断複写・転載を禁じます。
気まぐれでオープンしてる
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